تعرف على طرق تخزين وتسخين الطعام بشكل صحي وسليم
كايرو لايت
كثير من الأشخاص يقومون بتخزين الطعام بشكل خاطئ، مما يؤدي إلى حدوث تلفه وفقد قيمته الغذائية، ويستخدمون أيضًا طرق شائعة وموروثة قد تؤدي إلى مشاكل كثير في الجهاز الهضمي وغيره.
طرق تناول طعام وتخزين خاطئة يمكنها تدمير الجهاز الهضمي
- عدم ترك الطعام المطبوخ في الثلاجة أكثر من ساعتين حتى تمتلئ من البكتيريا
- تقطيع اللحم المطبوخ بنفس السكين التي تم تقطيعها بها وهي نية.
- ترك اللحوم أكثر من ثلاث أشهر داخل المبرد.
- إعادة تسخين المشروم فيؤدي ذلك إلى فقد قيمته الغذائية العالية، وتناوله ساخن قد يتسبب انتفاخ وألم بالبطن.
- إعادة تسخين الدجاج يؤدي إلى تغيير تركيبة البروتين الذي يحتوي عليه، وإذا اضطرت لذلك فيجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة جدًا.
- تسخين السبانخ حيث تعد من الأطعمة التي تحتوي على فوائد عديدة ويجب تناولها بإستمرار، ولكن يحذر من تسخينها لاحتوائها على نسبة كبيرة من النترات وعند تسخينها تتحول النترات إلى نيتريت وهو خطير على الصحة ويمكن أن يتسبب في أمراض خطيرة، وكذلك في البنجر أيضًا.
- حفظ الخبز في الثلاجة فقد يفسده، ولكن يمكن حفظه في المبرد.
تطوُّر لمكافحة كورونا.. ابتكار خوذة لتنقية الهواء مزودة بمكبرات صوت وبلوتوث
- حفظ البيض في باب الثلاجة وهذا أمرًا شائعًا قد يحافظ على البيض من الكسر لكن يحول إفادته إلى ضرر من خلال التغيير في درجات الحرارة بشكل مستمر، عن طريق فتح وغلق الثلاجة على مدار اليوم، تؤدي إلى تدهور بنية البيض، فاحرص على تخزينه في الأرفف الوسطى من الثلاجة وليس في الباب، ويحفظ في طبق ورقي لمنع بكتيريا السالمونيلا.
- غسيل البيض يوجد عليه طبقة واقية وتختفي هذه الطبقة عند غسلها.
- وضع الطماطم في الثلاجة لأن الاحتفاظ بها داخلها قد يؤدي إلى تدمير بنيتها وتكون مصدر للبكتيريا وتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
- حفظ البطاطس في الثلاجة حيث تتميز بأنها سريعة الامتصاص، فتودي الرطوبة والبرودة إلى فساد البطاطس بشكل غير مرئي وملحوظ، الذي يتسبب في أمراض بالأمعاء، وحيث تخزينها في الثلاجة يؤدي إلى تحول النشا إلى سكر.
- الاحتفاظ الصحيح للزبدة يكون بالثلاجة، قبل الاستخدام بعدة دقائق يتم استخراجها لأن الزبدة مصنوعة من الحليب المبستر.
