حمية العصر الحجري.. تعرف على نظام “باليو” الغذائي
حمية باليو وتعرف أيضًا باسم حمية العصر الحجري القديم، أو حمية رجال الكهوف، أو حمية الصيادين، id نظام غذائي حديث يتضمن الأطعمة التي كان يُعتقد أنه تم تناولها خلال العصر الحجري القديم الذي يعود إلى 2.5 مليون سنة مضت.
تتشابه الأطعمة التي يتم تناولها في نظام باليو الغذائي مع الأطعمة التي كان يتناولها الإنسان القديم في مناطق مختلفة من العالم، ويعد نظام باليو الغذائي في الأساس تفسيرًا حديثًا للنظام الغذائي الذي أكله الصيادون خلال العصر الحجري القديم.
وفي سبعينيات القرن الماضي، تم تقديم مفهوم نظام “باليو”، وبدأ تدريجياً في الانتشار بعد أن نُشر كتاب ” The Paleo Diet”، الذي صمم خطوات النظام الغذائي لخسارة الوزن مع الحصول على صحة جيدة أيضًا.
فما هي حمية باليو؟
هي خطة وجبات غذائية تشمل الأطعمة التي كان يأكلها الإنسان خلال العصر الحجري القديم، من الفاكهة والخضروات والأسماك والبيض واللحوم الخالية من الدهون والمكسرات والبذور، وهي الأطعمة التي حصلوا عليها قديمًا عن طريق الصيد والجمع، بالإضافة أنه يحد العديد من الأطعمة مثل منتجات الألبان والبقوليات والحبوب التي أصبحت جزءًا من النظام الغذائي للجميع بعد تطوير الزراعة الحديثة.
“رجيم النقاط” نظام غذائي فرنسي هدفه التخسيس بدون دايت
فوائد حمية باليو:
- يساعد في إنقاص الوزن، حيث أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية أن المتطوعين الأصحاء الذين كانوا يتبعون حمية باليو لمدة 3 أسابيع، تمتعوا بانخفاض ملحوظ في الوزن، وخاصة النساء التي كانت تعاني من انقطاع الطمث، بسبب الوزن الزائد.
- يقلل من مخاطر مرض السكري، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والذين كانوا يتبعون حمية باليو لفترة قصيرة ، لديهم تحسن كبير في مستويات السكر في الدم، مع مقاومة الأنسولين مقارنة بغيره من الأنظمة الغذائية.
- يقلل من الإصابة بأمراض القلب، أظهرت دراسات عديدة طٌبقت على هذه الحمية، إن اتباع نظام باليو، يمكنه التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى قدرته على خفض الكوليسترول في الدم.
- يخفض ضغط الدم، الذي يؤدي ارتفاعه إلى الإصابة بالعديد من الأمراض خاصة أمراض القلب، وأظهرت دراسة تمت على 14 مشاركًا كانوا يعانوا من ارتفاع مبالغ في مستويات ضغط الدم، واتبعوا هذه الحمية لمدة 3 أسابيع، حتى تحسنوا من مستويات ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، بجانب انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم.
الأطعمة التي يجب تناولها في حمية باليو:
- الفاكهة مثل التفاح والموز والبرتقال و الأفادكاو والفراولة.
- الخضراوات مثل البروكلي والجزر والطماطم واللفت.
- المأكولات البحرية كالأسماك والروبيان والمحار.
- البيض.
- اللحوم الخالية من الدهون .
- المكسرات.
- البذور.
- الدهون والزيوت الصحية مثل زيت الزيتون.
- الأعشاب والتوابل.
الأطعمة التي يجب تجنبها، تتضمن الآتي:
- البقوليات مثل الفول والعدس والبازلاء.
- الحبوب مثل القمح ، الشعير ، الحنطة.
- منتجات الألبان.
- الزيوت النباتية.
- الأطعمة الغنية بالسكر.
لابد من تناول وجبات حمية “باليو” على أساس أن تكون وجبات خفيفة صحية ، ومن أمثلتها:
- في الإفطار يمكن تناول بيض مسلوق وخضار مقلي في زيت زيتون.
- بيض مخفوق مع السبانخ المسلوقة والطماطم المشوية.
- بيض مسلوق مع قطعة من الفاكهة على حسب الرغبة.
- خضار مقلى ممزوج بالبيض والسبانخ.
- عجة بيض مع الطماطم.
- أما في الغداء، خلط سلطة دجاج مع صلصة زيت الزيتون وحفنة من المكسرات.
- سلطة مشكلة من الخضراوات مع اللحم المشوى بزيت الزيتون.
- دجاج مشوي مع الخضار على البخار.
- سلطة مشكلة من التونة والبيض المسلوق بزيت الزيتون.
- وفي العشاء يمكن تناول لحم قليل الدهن مشوي مع الخضار المطبوخة على البخار.
- دجاج مقلي مع الخضار.
- سمك سالمون مشوي مع الخضار.
- حساء دجاج ممزوج بالخضار المفضل للشخص.
