هل يجب تقديم الطعام بشكل جمالي ملفت للأنظار؟
وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في مجلة التسويق، فإن الطعام الجذاب يروق للمستهلك ويبدو بصحة جيدة أيضًا، وركزت تلك الدراسة على كيفية إعداد الطعام بطريقة صحية وشهية في نفس الوقت، تتبلور مشكلة الدراسة وفقاً لما جاء بموقع Timesofindia.
ويرى المستهلكون ما يقرب من 7000 إعلان عن الطعام والمطاعم سنويًا، والغالبية العظمى منها تروّج للوجبات السريعة، حيث يتم تصميم الطعام على نطاق واسع ليبدو جميلًا بشكل خاص، مما يؤدي إلى زيادة الأقبال عليه، وهنا نجد أن الجماليات الخاصة بالشكل النهائي للأكل هي التي دفعت الكثير من الناس ليقبلوا على شرائه وتناوله.
وفي سلسلة من التجارب، اختبر الباحث ما إذا كان يُنظر إلى الطعام نفسه على أنه أكثر صحة عندما يبدو جميلًا من خلال اتباع مبادئ الجماليات الكلاسيكية (أي التماثل والنظام والأنماط المنهجية) مقارنةً عندما لا يكون كذلك، على سبيل المثال ، في إحدى التجارب ، قام المشاركون بتقييم توست الأفوكادو، حيث قرأ الجميع معلومات عن المكونات والسعر المتطابقة، ولكن تم تعيين الأشخاص بشكل عشوائي لرؤية إذا كان الأفوكادو جميل أو قبيح (كانت الصور في السابق، في المتوسط، مصنفة على أنها جميلة بشكل ملحوظ)، على الرغم من المعلومات المتطابقة حول الطعام، صنف المستجيبون توست الأفوكادو على أنه أكثر صحة بشكل عام (على سبيل المثال، أكثر صحة، وأكثر تغذية، وسعرات حرارية أقل وأكثر طبيعية (على سبيل المثال، أكثر نقاءً، وأقل معالجة) إذ رأوا النسخة الجميلة مقارنة بالإصدار القبيح.
نصائح لإنقاص الوزن.. سيدة تخسر 110 كيلو بهذه الطريقة
وأشارت الدراسة إلى أن الاستنتاج هو العامل الأول الذي يجعل الأشخاص تنجذب إلى بعض الأطعمة دون الأخرى، وهي شكلها الجمالي، لذا ينصح بتقديم الأطعمة الصحية بشكل جمالي جذاب، للتشجيع على اتباع الأسلوب الصحي الذي يتبعه إنقاص الوزن الزائد.
