علماء يكشفون أخطر الطرق لتناول القهوة.. تعرف عليها

وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية، تحتوي القهوة غير المفلترة على مواد تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم ، كما يوضح مؤلف الدراسة داغ ثيل، الأستاذ الأول في قسم الصحة العامة وطب المجتمع بجامعة جوتنبرج بالسويد. "استخدام مرشح يزيل هذه ويقلل من احتمال حدوث النوبات القلبية والوفاة المبكرة."

لأن جميع أنواع القهوة التي لا تحتوي على فلتر تحتوي على كميات أعلى من الكافيستول والكهويل ، وهي مواد كيميائية توجد في قطرات الزيت التي تطفو في القهوة وأيضًا في الرواسب، وأظهرت  احدى الدراسات أن هذه المواد يمكن أن ترفع مستويات الدهون الثلاثية ومستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

 لذا ينصح بتناول القهوة المفلترة، مثل المرشح الورقي الذي قد تستخدمه في القهوة المخمرة بالتنقيط ، والذي يمكن أن يساعد في حبس هذه المواد الكيميائية.

ووفقاً لما جاء بموقع eatthis، شرع الباحثون بإحدى الدراسات المنشورة في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية، في التحقيق فيما إذا كانت أي طريقة معينة لتخمير القهوة مرتبطة بارتفاع مخاطر الوفاة المبكرة وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

وشارك أكثر من 500000 بالغ نرويجي تتراوح أعمارهم بين 20 و 79 عامًا في الدراسة، والتي تطلبت منهم ملء استطلاعات لمدة عقدين.

 وفي خلال هذه الفترة الزمنية، توفي ما يقرب من 12000 مشارك من أمراض القلب ، وتوفي 6000 من أمراض القلب الإقفارية، وتوفي ما يقرب من 3000 من السكتة الدماغية. في النهاية.

 واكتشف الباحثون أن المشاركين الذين شربوا قهوتهم المفلترة كانت لديهم فرصة أقل بنسبة 15٪ للوفاة المبكرة، كما أن الأشخاص الذين يشربون ما بين كوب وأربعة أكواب كل يوم شهدوا أقل معدلات الوفيات بشكل عام، وهذا يشمل الأشخاص الذين لم يشربوا أي قهوة على الإطلاق.

تعرف على فوائد بذور الكتان في فقدان الوزن

فوائد القهوة المفلترة 

اكتشف الباحثون أن استهلاك الكافيين قبل التمرين يمكن أن يعزز التحمل القلبي الوعائي ويعزز تدريب القوة، كما أشارت دراسة نُشرت في مجلة PLOS على وجه التحديد إلى أن القهوة زادت من الأداء الرياضي، كما ثبت أن الكافيين الموجود في القهوة يزيد من مستويات الإبينفرين في دمك وكذلك يحفز تكسير الدهون مما يجعل الأحماض الدهنية الحرة متاحة كوقود، وهذان العاملان معًا يمكن أن يساعد في دعم التمارين وتنشيطها. 

تعزيز صحة الدماغ 

تم ربط انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون في الماضي، ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Frontiers of Neuroscience، أنه عندما يتم تحميص حبوب البن، فإنها تنتج مجموعة من المركبات تسمى phenylindanes، والتي ثبت أنها تساعد في الحماية من التراكم المفرط للبروتينات في الدماغ والتي يعتقد أنها تلعب دورًا رئيسيًا في تدهور وظائف الدماغ.

القهوة تجعلك أكثر سعادة

وفقًا لدراسة أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة، كان شرب القهوة مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب لدى النساء.

تساعد القهوة على حرق الدهون

أوفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يرتبط استهلاك الكافيين بزيادة حرق الدهون بنسبة 10٪ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة بنسبة 30٪ في حرق الدهون لدى الأشخاص غير البدينين.