خلافًا للاعتقاد السائد، فإن خيارات الطعام الصحي سهلة التبني، ولكن من الصعب الوصول إليها، وقد تكون الممرات الطويلة لبدائل الأطعمة الصحية في السوبر ماركت محيرة، وعندما يتميز كل منتج بقيم غذائية عالية على ملصقه، فإن أفضل قرار يأتي من خلال فك تشفير المكونات، يمكن أن يمنحك معرفة الغرض من كل مكون، لأخذ فكرة جيدة عن المنتج، الذي يجب دمجه في نظامك الغذائي، وعلى سبيل المثال يعتبر السمن جزءًا لا يتجزأ من إعداد الطعام، ولكن نظرًا لظهور العديد من الدراسات حول أضرار السمن، نستعرض بعض الفوائد، التي يمكن أن تدل على أن السمن مصدر للدهون الصحية، وفق ما نشر بصحيفة "Time Now News".

تنتج معظم الأبقار العادية الحليب الذي يحتوي على كل من بروتين (A1) و(A2)، ويتم استخدام بروتين (A2) لصنع سمن بقري نقي، وكما هو مفهوم وكلما اقترب المنتج من الطبيعة زادت الفوائد، ويتفوق حليب (A2) في المذاق والصحة من بين الأنواع الأخرى المتوفرة في السوق، وعلاوة على ذلك لا يتسبب في حدوث مشاكل الجهاز الهضمي.

• فوائد سمن البقر

• سهل الهضم

يحتوي سمن البقر على عنصر غذائي يسمى "بيتا كاسومورفين 7" (BCM-7) والذي يرتبط بعدم الراحة في المعدة مثل الانتفاخ والإسهال لدى البعض، وبالرغم من وجود هذا العنصر، يعد سمن البقر (A2) غني بالأحماض الأمينية، مما يجعله سهل الهضم ويناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، إلى جانب ذلك فإنه يحتل مرتبة عالية في المخططات الغذائية، مما يجعله رهانًا آمنًا للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

• عنصر مهم لنظام الكيتو

مصدر الطاقة في الجسم يأتي من الأحماض الدهنية، وليس من خلال الجلوكوز والكربوهيدرات، ولمن يتبعون حمية الكيتو يصبح سمن الأبقار أكثر كفاءة في سحب وحرق الدهون للحصول على الطاقة، مما يؤدي إلى فقدان الوزن، ويسمح النوع الصحي من الدهون، مثل سمن البقر A2 للشخص بالحصول على العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لإتمام العمليات الحيوية، علاوة على ذلك يمكن لأي شخص لا يتحمل اللاكتوز أن يستهلكه دون القلق بشأن مشاكل الهضم.

• غني بفيتامين (أ)

اللون الذهبي لسمن البقر بفضل صبغة التلوين الطبيعية (بيتا كاروتين)، يحتوي على مادة كاروتينويد لفيتامين (أ) الموجود في الحليب، كما أن فيتامين (أ) مهم لجهاز المناعة والصحة الإنجابية، ونمو الخلايا واستعادة الرؤية الطبيعية، وعلاج تدهور البصر المرتبط بالعمر،  كما أنه يساعد الأعضاء الحيوية مثل القلب والرئتين والكلى على العمل بشكل صحيح.

• يحافظ على المناعة العامة

يوفر سمن البقر مجموعة كبيرة من الفوائد لجهاز المناعة، فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وممتاز لتعزيز المناعة، وأنه أيضًا غذاء هام للنساء الحوامل، يشبه حليب A2 حليب الأم، من حيث مكونه الأساسي، وبالتالي لا يمكن الاستغناء عنه عندما يتعلق الأمر بدعم نمو الأطفال حديثي الولادة ومناعتهم. 

تمارين رياضية تساعدك في التخلص من الدهون أمام التليفزيون