"لمحبي الحلويات".. طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة خطوة بخطوة
كايرو لايت
يعتبر التشيز كيك، في أصله نوع من الحلويات الغربية الشهيرة، لكنه انطلق من موطنة الأصلي "اليونان"، إلى كثير من الدول العربية والأوربية، لما له من مذاق خاص، فضلًا عن سهولة تحضيره في المنزل بكل بساطة، لكن المطبخ المصري قرر إضافة لمساته الشرقية عليه، حتى خرج بطبق حلوى جديد وهو تشيز كيك البسبوسة، يقدم "القاهرة 24"، مقادير وطريقة عمل تشيز كيك البسبوسة بكل سهولة في المنزل.
مقادير البسبوسة
- كمية متوسطة من السميد الناعم.
- 3 بيضات.
- ملعقة بيكنج بود.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- أي نوع من الزيت النباتي بمقدار كوب واحد.
مقادير شربات البسبوسة
- كمية كبيرة من السكر.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
مقادير مزيج البسكويت
- نصف كوب زبادي.
- كمية من القشطة.
- كمية من متوسطة من كريمة الطبخ.
- كيس من البسكويت السادة.
- كوب من الحليب البودر.
- 100 جرام من الزبدة.
طريقة تحضير تشيز كيك البسبوسة
طريقة تحضير الشربات
- في إناء كبير يتم وضع السكر والماء، مع التقليب الجيد حتى يختفي السكر من الماء، ثم يترك بعدها على نار هادئة.
- قومي بإضافة عصير الليمون على الخليط المغلي، وبعد ذلك يترك على النار حتى يغلي أيضًا.
- بعد غليانه نسكب الخليط في وعاء ويترك حتى يبرد.
طريقة تحضير طبقة البسكويت السادة
- يتم طحن البسكويت جيدًا، حتى يصبح خليط ناعم، ثم قومي باضافة الزبدة، وخلطهم معًا، وبعدها يتم رص الخليط كطبقة أولى في القالب الخاص بالتشيز كيك.
طريقة تحضير الجبن الخاص بالتشيز كيك
- قومي بوضع الحليب البودر مع اللبن، واضيفي القشطة وكريمة الطبخ، في الخلاط، حتى يتم مزج المكونات، لمدة 3 دقائق، وتصبح خليط متجانس.
- في الخطوة التالية يتم سكب خليط الجبن الذي تم تحضيره، على طبقة البسكويت المطحون في قالب التشيز كيك.
- قومي بإدخال القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
طريقة تحضير طبقة البسبوسة
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع البيكنج بودر، مع السميد والسكر الأبيض والزيت النباتي، وتخلط لمدة دقيقتان، حتى تصبح مزيج متماسك.
- بعد التأكد من أن طبقة الجين قد تجمدت في الفرن، يحضر القالب الخاص بالتشيز كيك، ويسكب عليه خليط البسبوسة، ثم قومي بإعادة القالب مرة آخرى إلى الفرن.
- قومي بإخراج القالب من الفرن واسكبي عليه الشربات.
- وفي الخطوة الأخيرة قومي بتزين الوجه بقليل من الفستق حسب الرغبة.
تعرف علي طريقة عمل غير مكلفة للجلاش باللحم المفروم
