اتنين في واحد، طعم شهي وقيمة غذائية عالية ..تعرفي على طريقة تحضير العصيدة بكل سهولة
كايرو لايت
تعتبر العصيدة من الحلويات الشعبية المشهورة في كثير من البلدان العربية، فضلا عن طعمها اللذيذ، والشهي، تحتوي العصيدة على قيمة غذائية عالية، وتمد الجسم بكثير من الطاقة.
ولأن العصيدة تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، لذا يجب أن يأخذ من يتبع حمية غذائية حذره وبشدة عند تناول العصيدة، حيث أن كل 100جرام من حلوى العصيدة،، يحتوي على أكثر من 500 سعر حراري، والإفراط في تناولها يسبب زيادة كبيرة في الوزن.
"لمحبي الحلويات".. طريقة عمل تشيز كيك البسبوسة خطوة بخطوة
يقدم موقع "القاهرة 24"، خطوات وطريقة عمل العصيدة والمكونات المطلوبة لتحضيرها.
المكونات المطلوبة لتحضير العصيدة في المنزل:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 أكواب من الماء.
- كوب واحد من السميد.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي جيد.
- نصف كوب من الجبن القشقوان السوري، وتكون مشورة جيدا.
خطوات تحضير العصيدة:
- على النار في إناء متوسط الحجم وغير قابل للالتصاق ، نجعل الزبدة تذوب جيدا، ثم قومي بأَضافة السميد مع التقليب الجيد حتى يتشرب السميد الزبدة جيدا.
- استمرار التقليب البطيئ على نار هادئة، بملعقة خشبية، حتى يتحول لون السميد الي اللون الذهبي الفاتح.
- قومي بعد ذلك بإضافة الماء بشكل تدريجي، ثم استمري في التقليب، حتى يتشرب السميد الماء وتختفي، وتسلي على قوام كثيف من السميد.
- لمدة 15 دقيقة، قومي بترك العادة على النار، حتى تتأكدي أنها نضجت تماما،
- على النار، قومي بإضافة الجبن القشقوان، الى العصيدة، حتى تتأكدي من ذوبان الجبن جيدا داخلها.
- بعد ذلك يتم رفعها من على النار، ثم تسكب في أطباق للتقديم.
- حسب الرغبة، يمكنك تزيين العصيدة بوضع قليل من الصنوبر على سطح العصيدة
عصيدة الشوفان:
المكونات المطلوبة لتحضير العصيدة الشوفان:
- كوب حليب واحد خالي الدسم.
- فواكه مجففة.
- مشمش مجفف ويكون مفروم.
- كوب من الشوفان.
- ملعقتان من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- كوب ماء.
خطوات تحضير العصيدة:
- تمهيدا للطهي، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- باستخدام ورق الزبدة الخاص بالفرن، قومي بتغليف طبق فرن كبير بها.
- في قاع الطبق المسطح قومي برش كمية من جوز الهند المبشور، ثم اسكبي كمية من العسل عليها، ثم ادخليها الفرن حتى يصبح لون جوز الهند ذهبي.
- قومي بخلط الحليب، مع الماء و الشوفان، في إناء كبير ثم وضع الإناء على النار، لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر، حتى يتجانس الخليط جيدا، وتسبح لدينا عجينة ذات قوام كريمي.
- قومي بإضافة بقية العسل إلى العجينة، وايضا نصف كمية الفواكه المجففة، واخلطي جميع المكونات معا.
- في الخطوة الاخيرة قومي بوضع العجينة في أطباق للتقديم، وحسب رغبتك، يمكنك أن تزيينها بقليل من جوز الهند المبشور
