يعتبر اللبن الرايب من أكثر المشروبات، التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان، لعل أهمها هو الكالسيوم الذي يساعد الجسم على بناء  وتقوية العظام، فضلًا عن احتوائه على كثير من البروتينات المهمة، وعلى الرغم من أن تحضير اللبن الرايب في المنزل، سهل وبسيط وغير مكلف، إلا أن الكثير اعتاد شراء اللبن الرايب الجاهز والموجود في الأسواق، يقدم "القاهرة 24"  طريقة تحضير اللبن الرايب في المنزل بكل سهولة، ويبرز أهم فوائد شربه باستمرار.

طريقة عمل مولتن كيك الشوفان بطريقة سهلة وصحية

مقادير اللبن الرايب

• علبة من اللبن الزبادي.
• التأكد من توفير مكان دافئ مناسب لوضع اللبن فيه.
• لترين من الحليب السائل.

طريقة تحضير اللبن الرايب

• على النار قومي بوضع إناء متوسط الحجم، بداخله اللبن السائل.
• قومي بالتأكد من أن الحليب تم غليه جيدا، وبعدها ارفعيه من على النار، ثم اسكبي عليه علبه الزبادي، مع التقليب الجيد حتى يتكون لديك خليط متجانس.
• قومي بإحماء الفرن على درجة حرارة عالية، وقبل وضع الإناء الذي يحتوي على خليط اللبن والزبادي، تأكدي من أنك أطفأت نار الفرن، ثم اتركي الخليط لمدة لا تقل عن 8 ساعات،ولا تزيد عن 10 ساعات.
• طوال ال10 ساعات، لا تقومي بفتح الفرن ابدا، حتى لايفسد اللبن الرايب.
• بعد مرور الـ 8 أو الـ10 ساعات، أخرجي الإناء من الفرن، ثم اسكبيه في زجاجات،ثم ضعيها في الثلاجة، للشرب منها.
• ويفقد اللبن الرائب الذي قمتي بتحضيره، قيمته الغذائية، بعد عشرة أيام إلى أسبوعين، من وقت سنعه، لذا أحذري أن تمر المدة المذكورة، لأن الرايب في يشكل في هذا الحالة ضررا بالغا على سحتك.

فوائد شرب اللبن الرايب

تعتبر بكتيريا "البروبيوتيكس"، الموجودة في الرايب، من أنواع البكتريا المفيدة لصحة الإنسان، والتي تسهل عملية الهضم بشكل كبير، فضلا عن أنها تساعد على حماية الجسم وتخليصه من جميع البكتيريا الضارة، يعمل على الحد من تكون الدهون العنيدة خاصة في منطقة البطن.

• يحتوي على كثير من المعادن الهامة لجسم الإنسان، مثل، الكالسيوم، وفيتامين ب12، وايضا عنصر البوتاسيوم.
• يحتوي اللبن الرايب على سعرات حرارية أقل من تلك الموجودة في اللبن العادي، الأمر الذي يهم كثير ممن يتبع حمية غذائية محسوبة السعرات.
• يفضل شرب اللبن الرايب قلب البدء في التمارين الرياضية، ذلك لأنه يمد الجسم بالطاقة ويساهم في بناء العضلات.