"تؤدي إلى الموت المبكر".. تعرف على الآثار الجانبية لتناول البطاطس المقلية (دراسة)

تعد البطاطس المقلية من ألذ الأطعمة وأكثرها راحة، وكثير من الناس يدمنون تناول البطاطس المقلية لدرجة أنهم لايتوقفون عن تناولها مرة واحدة في اليوم.

ولكن تناول الكثير من البطاطس المقلية يمكن أن يكون له بعض التأثير السلبي على الصحة على المدى الطويل، حيث يمكن أن تزيد من خطر الموت المبكر. 

نظام غذائي يعتمد علي البطاطس المقلية يتسبب فى فقد طفل لبصره 

وفقًا لدراسة أجريت على 4500 فرد نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول البطاطس المقلية أكثر من مرتين في الأسبوع، يمكن أن يضاعف من خطر الموت المبكر.

وأشار الباحثون إلى أن الزيوت التي يتم فيها قلي البطاطس هي القوة الدافعة الأكبر وراء المخاطر الصحية، وأقل على البطاطس نفسها.

وهناك بعض الآثار الجانبية الأكثر قبحًا لتناول البطاطس المقلية.

قد تبدأ بآلام المعدة، ومن الممكن أن تؤدي إلى ضباب الدماغ.  

وتحتوي على كمية كبيرة من الدهون المتحولة، مما يرفع نسبة الكوليسترول السيئ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الجيد، وهذا بدوره يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لدراسة أخرى، فإن الأشخاص الذين لديهم المزيد من الدهون المتحولة في دمائهم أكثر عرضة بنسبة 75 % للإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف.

ونظرًا لحقيقة أن البطاطس المقلية يتم قليها بالزيوت المهدرجة، فإنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون المتحولة، مما يرفع نسبة الكوليسترول السيئ ويقلل من نسبة الكوليسترول الجيد وهذا بدوره يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لدراسة أخرى، فإن الأشخاص الذين لديهم المزيد من الدهون المتحولة في دمائهم أكثر عرضة بنسبة 75% للإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف، ويمكن أن تخفض المناعة.

كيف تتناول البطاطس المقلية دون زيادة فى الوزن.. موقع طبى يجيب   ووفقًا لدراسة نشرت في مجلة Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care، فإن تناول نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يضر بالميكروبيوم عن طريق تعزيز البكتيريا غير الصحية، وبالتالي خفض المناعة، وتؤدي ايضًا إلى خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

ووجدت دراسة أن تناول الأطعمة المقلية ثلاث مرات أو أكثر في الأسبوع يزيد من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 7٪، إذا تناول الناس الطعام المقلي كل يوم ، فإن الخطر يتضاعف بنسبة 15% ويزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.