يحظى السوشي بقاعدة جماهيرية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وحتى في الدول العربية، وأصبح هناك رواد كبير على المطاعم التي تقدمه، وتعد بدايته في اليابان، وتشمل المكونات الرئيسية التي تدخل في تحضير الطبق الأرز والخضروات أو المأكولات البحرية، والشيء المثير للاهتمام في هذا الطبق الياباني الغريب هو التفاصيل المعقدة لإعداده ومكوناته، ويمكن أن يكون السوشي نباتيًا وغير نباتي، يحتوي السوشي النباتي على الخضار النيئ، وعادةً ما يحتوي السوشي غير النباتي على المأكولات البحرية النيئة مثل التونة والسلمون والصفراء وثعبان البحر والحبار، ويتم تحضيره على شكل لفائف ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل تقديمه مع نبات الوسابي والغاري وصلصة الصويا، وفيما يلي نستعرض متوسط السعرات الموجودة في السوشي وبعض التعديلات التي تجعله أكثر صحة وفق ما نشر بصحيفة "تايمز ناو نيوز".  

متوسط ​​السعرات الحرارية في السوشي 

هناك أنواع مختلفة من السوشي تحتوي على كميات مختلفة من السعرات الحرارية حسب المكونات المستخدمة، ولحساب السعرات الحرارية سننظر في متوسط ​​السعرات الحرارية الموجودة في سوشي التونة والتي تبلغ حوالي 45 سعرة حرارية. 

حقائق غذائية عن السوشي 

الحقائق الغذائية المقدرة لقطعة من سوشي التونة، تحتوي على 1.94 من البروتين، و 0.12 من الجرامسين، وجرام من الكربوهيدرات و181 ملجم من الصوديوم،  2 مجم من الكوليسترول.

هل السوشي صحي؟

بالنظر إلى المكونات العامة التي تدخل في تحضير السوشي، يمكن أن يكون طبقًا منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، ومع ذلك اعتمادًا على المستحضر والتوابل المصاحبة ونوع المكونات المستخدمة قد يختلف محتوى السعرات الحرارية والتغذية، كما أن "التمبورا" المقلية هو نوع من الأسماك يستخدم عادة في تحضير السوشي ونظرًا لخاصية القلي، يمكن أن تحتوي على كمية غير صحية من الزيت، مما يجعل السوشي محضرًا بشكل غير صحي، وعلاوة على ذلك يمكن أن تكون صلصة الصويا وهي بهار شائع يتم تقديمها مع السوشي غنية بالملح مما قد يزيد من محتوى الصوديوم في الطبق إلى مستويات غير صحية، وعلى الرغم من أوجه القصور يمكن أن يكون السوشي خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة إذا تم تناوله باعتدال، وفيما يلي بعض التغييرات التي يمكنك إجراؤها لجعل السوشي أكثر صحة:

نظرًا لأن السوشي مصنوع من المأكولات البحرية النيئة، فقد يكون عرضة للعدوى البكتيرية، لذلك من الضروري التأكد من اتباع احتياطات السلامة المناسبة في المطعم.

يمكن أن تزيد صلصة الصويا من تناول الصوديوم، لذلك حاول اختيار صلصة الصويا قليلة الملح.

تعرف على متوسط السعرات الحرارية الموجودة في شاورما الفراخ