خبيرة تغذية: "زبدة الفول السوداني قليلة الدسم هي الأسوأ"
تعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة المنتشرة، لأنها غنية بالبروتين والدهون الصحية، وهو مصدر جيد للنياسين، حيث يقدم 35٪ DV من الفيتامين الذي يساعد على استقلاب الطاقة، ومصدر جيد للمغنيسيوم - 13٪ DV لوظيفة العضلات والأعصاب -، كما أنه ميسور التكلفة.
طريقة عمل لقيمات الطاقة بالشوفان وزبدة الفول السوداني
ورغم ذلك، فإن هناك بعض علب زبدة الفول السوداني التي يجب عليك تجنبها، ويقول العديد من خبراء التغذية إن أسوأ أنواع زبدة الفول السوداني التي يمكنك شراؤها هي زبدة الفول السوداني قليلة الدسم، حسبما ذكر موقع "إيت زيز".
ومن جانبه، تقول "لورين ماكر" مؤسسة Nutrition Now Counselling ومؤلفة كتاب "زيادة خصوبة الذكور":" بصفتي أخصائي تغذية، فإن أقل أنواع زبدة الفول السوداني المفضلة لدي هي قليلة الدسم، حيث يفترض الكثير من الناس أن" الدهون منخفضة " يعني أكثر صحة، وهذا ليس صحيحا".
فعندما يتم تجريد زبدة الفول السوداني من الدهون، ينتهي الأمر بالمصنعين إلى تكثيفها بمكونات أخرى أقل صحية، فتضيف:"يحتوي الفول السوداني بشكل طبيعي على الدهون، وإلى جانب تقديم بعض الفوائد الصحية، تساعد الدهون في جعل طعم زبدة الجوز جيدًا حقًا، وعندما تتم إزالة الدهون، غالبًا ما يضاف السكر للتعويض عن النكهة المرضية المفقودة".
طريقة عمل زبدة الفول السوداني
وتابعت: "غالبًا ما يتم صنعه من مواد صلبة من شراب الذرة والسكر ومكونات الكربوهيدرات الأخرى، ولا يدرك الكثيرون أن حصة واحدة من هذا النوع من زبدة الفول السوداني تعتبر خدمة كاملة من الكربوهيدرات".
وأردفت: "اضف على هذا، الكربوهيدرات التي تتناولها مع الهلام وشريحتين من الخبز، ويمكنك تناول المزيد من الكربوهيدرات أكثر مما قد تتخيل، وهذا قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم أو زيادة الوزن، بالإضافة إلى جانب الآثار الجانبية الأخرى لتناول الطعام الكثير من زبدة الفول السوداني".
