تعرف على الفوائد الصحية للبروكلي والقرنبيط

يعد القرنبيط والبروكلي من أكثر الخضروات تنوعا للفوائد، فهما من الأطعمة الصحية منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالمركبات المضادة للأكسدة، كما يحتويان على العديد من العناصر الغذائية ولكن هناك عدة اختلافات بين فوائد القرنبيط والبروكلي ، وذلك وفق ما نشر في موقع "تايمز أو إنديا".

يعتبر كلا من النوعين من الخضروات الجذرية متعددة الفوائد الصحية، كما يحتويان على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات التي تدعم صحة الإنسان، ذلك بجانب انخفاض نسبة السعرات الحرارية، ويحتوي كلا النوعان على عدة أنواع من المغذيات مثل الفولات والبوتاسيوم والمغنيسر.

كما يحتويان على نسبة عالية من الألياف الغذائية وفيتامين ج أعلى من باقي الخضروات، وتساعد هذه الألياف على تسهيل عملية الهضم، والتخلص من السموم الموجودة في الجسم، ومحاربة الالتهابات وتقوية المناعة وسرعة التئام الجروح، وتعزيز صحة البشرة.

أما عن القيم الغذائية للقرنبيط الخام، يحتوي الكوب الواحد منه على 27 سعر حراري و 5.5 جرام من الكربوهيدرات، و2 جرام من الالياف، و2جرام من البروتين، 57% من فيتامين ج، و14.6% من فيتامين ب، و15% من حمض الفوليك، 1% من فيتامين سي. ويحتوي كوب من البروكلي على 31 سعر حراري، 6 جرام من الكربوهيدرات، و2.5 جرام من الألياف، و2.5 جرام من البروتين، 90% من فيتامين ج، 9.6% من فيتامين ب، 14% من حمض الفوليك، 3% من فيتامين هـ.

وهناك أيضا اختلافات غذائية كبيرة بين النوعين، حيث يحتوي البروكلي على نسبة أعلى من فيتامين K و C مقارنة بالقرنبيط، ولكن يحتوي كل منهم على مضادات الأكسدة التي تساهم في تجديد الخلايا وإبطاء ظهور الشيخوخة، والقضاء على الجذور الحرة في الجسم، كما يحتوي البروكلي على مركبات "سلفورافان"، والتي تعمل على خفض الالتهاب ومستويات السكر في الدم وتعزيز صحة العين ودعم الصحة العامة مع تقدم العمر.

تعرفي على الطرق المثالية للعناية بالبشرة