"البقول والفواكه المجففة".. أهم الأغذية التي تعوض نقص الحديد في الجسم

يلعب الحديد دورًا رئيسيًا في إنتاج الدم ونموه وتطوره وصحة الدورة الشهرية والصحة الإنجابية، ولا يزال نقص الحديد يمثل مشكلة صحية شائعة للناس في جميع أنحاء العالم.  

ويتكون جسم الإنسان من أعضاء تشكل أجهزة مختلفة في الجسم تؤدي وظائف مختلفة.   

وتتطلب كل هذه الأجهزة والأنظمة بعض العناصر الغذائية والمعادن والمركبات للعمل بكفاءة. 

في حين أن بعضًا من هذه العناصر يمكن أن ينتجها الجسم نفسه، فإن الطعام هو المصدر الرئيسي لهذه العناصر الغذائية والمعادن.   

عند تناول طعام صحيًا ومتوازنًا يشتمل على جميع هذه العناصر الغذائية والمعادن فيكون الجسم صحي خالٍ من الأمراض والاضطرابات.

والحديد معدن يحتاجه جسم الإنسان لأداء وظائف الجسم المختلفة، ويلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الدم ونموه وتطوره وصحة الحيض والصحة الإنجابية، ومع ذلك، لا يزال نقص الحديد أحد أكثر أوجه نقص المغذيات شيوعًا بين سكان العالم.

وهناك 5 مصادر نباتية للحديد وهي: 

• البقول: البقول هي عنصر أساسي ومكون رئيسي لإي نظام غذائي نباتي، والبقول غنية بالكربوهيدرات والبروتين والحديد، كما أنها تملأ وتوفير العناصر الغذائية الصحيحة، ويجب تضمين وعاء من البقول في النظام الغذائي كل يوم، بحسب ما ذكر موقع" timenownews".
• الفواكه المجففة: تحتوي الفواكه المجففة مثل الزبيب والتمر وغيرها على نسبة عالية من الحديد، وهم أكثر مصادر المعادن صحة للجسم، كما أنها تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجسم.  
• أخصائية تغذية علاجية: نقص الحديد في الجسم يؤثر على معدل الحرق  
• الخضار الورقية الخضراء: الخضار الورقية مثل السبانخ وربع لحم الضأن وغيرها كلها مصادر غنية بالحديد،  في حين أن بعض هذه الخضار متوفرة فقط بشكل موسمي، فإن البعض الآخر متاح على مدار العام ويجب أن تكون جزءًا منتظمًا من النظام الغذائي للفرد.
• الخبز الكامل:  يعتبر خبز القمح الكامل أيضًا مصدرًا جيدًا للحديد، خاصةً للنباتيين، ويجب تضمين الخبز الكامل في النظام الغذائي، ويمكن أن يحل محل الخبز العادي المصنوع من القمح أو الدقيق المكرر.
• الحبوب المُسبقة: نظرًا لوجود القليل من مصادر الحديد عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي نباتي، فإن الحبوب المفقودة بالحديد متوفرة في السوق، مما يساعد على تعويض احتياجات الجسم من الحديد، ويمكن أيضًا استشارة الطبيب وتناول مكملات الحديد إذا كانت مستويات الحديد منخفضة جدًا.