"للأشخاص النباتية".. تعرف على أهم مصادر البروتين النباتي

أفضل مصادر البروتين هي اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، والبروتين هو لبنة البناء الأساسية لكل شيء في جسم الإنسان، و تحتوي كل خلية في جسم الإنسان على بروتين، ويعمل البروتين على المساعدة في إصلاح خلايا الجسم للبقاء بصحة جيدة ولجعل الجسم يعمل بالطريقة التي ينبغي أن يعمل بها. 

وهناك ما لا يقل عن 10000 نوع مختلف من البروتينات الموجود في كل شيء من الأعضاء، حيث تساعد البروتينات في بناء العظام والجلد والشعر.

التقلبات المزاجية أبرز علامات نقص البروتين في الجسم

 كما يساعد البروتين في تصنيع الطاقة وحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم إلى الدم، بحسب ما ذكر موقع "timenownews".

كما أنه يساعد في صنع أجسام مضادة تقاوم العدوى والأمراض وتساعد في الحفاظ على صحة الخلايا وتكوين خلايا جديدة. 

ويمكن أن يؤدي عدم الحصول على كمية كافية من البروتين إلى إتلاف الجسم عن طريق التسبب في تكسير الأنسجة ويؤدي إلى فقدان العضلات.

يجب الجميع الحصول على 10-35٪ من السعرات الحرارية اليومية على شكل بروتين.

وأفضل مصادر البروتين هي اللحوم والدواجن والأسماك والبيض، ويمكن أن يشكل هذا مشكلة إذا كان الشخص نباتي.

وهناك بروتينات نباتية من المهم إدراكها في النظام الغذائي للنباتيين وهي: 

• العدس: حيث تحتوي على البروتين الكلي: 17.86 جرام لكل كوب (مسلوق). 

وتسمى البقول عندما تنقسم إلى نصفين بالعدس "دالور". 

والعدس غذاء أساسي في كل منزل، هو بروتين صديق نباتي متاح بسهولة، وهم يطبخون بسرعة حقيقية.

• الحمص: البروتين الكلي: 14.53 جرام لكل كوب "مسلوق من المجفف"، و يعتبر حبوب الحمص وجبات خفيفة جيدة مثل الحمص المحمص أو ببساطة طهيها في الكاري أو في الحساء أو إضافتها إلى الخضار.
• الفول: إجمالي البروتين 11.58 جرام لكل كوب "مسلوق".

تحتوي حبوب الفول على الكثير من البوتاسيوم والألياف والحديد. يمكن تناولة كخضروات مطبوخة باستخدام الفاصوليا الخضراء المقطعة. 

• بازلاء خضراء:  إجمالي البروتين 8.58 جرام لكل كوب ويمكن طبخ البازلاء الخضراء في الحساء، أو مع الأرز
• أنواع أخرى من البروتين هي:

• الكينوا،  إجمالي البروتين: 8.14 جرام لكل كوب "مطبوخ".
• الفستق، إجمالي البروتين: 5.97 جرام لكل أونصة "محمص جاف"
• اللوز،  إجمالي البروتين: 5.94 جرام لكل أونصة "حمص جاف"
• كرنب بروكسل،  إجمالي البروتين: 5.64 جرام لكل كوب "مسلوق" 

- بذور الشيا، إجمالي البروتين: 4.69 جرام "مجفف".

• الذرة الحلوة،  إجمالي البروتين: 4.68 جرام لكل أذن كبيرة.
• البطاطس، إجمالي البروتين: 4.55 جرام لكل حبة بطاطس متوسطة الحجم.

• الهليون، إجمالي البروتين: 4.32 جرام لكل كوب "مسلوق".
• البروكلي، إجمالي البروتين: 4.28 جرام لكل ساق "مسلوق". 
• الأفوكادو، إجمالي البروتين: 4.02 جرام لكل 1 أفوكادو "متوسط".