يمد الجسم بالحديد والبوتاسيوم.. فوائد سكر جوز الهند
يتحول الناس في جميع أنحاء العالم بسرعة إلى أنواع مختلفة من السكر الصحي بعد التعرف على الآثار الضارة للسكر الأبيض، فبصرف النظر عن زيادة وزنك، يؤدي السكر الأبيض أيضًا إلى أمراض الكبد ومشاكل القلب والسكري.
ويعد أحد بدائل السكر التي تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر هو سكر جوز الهند، وولكن هل هو في الواقع خيار صحي للسكر أم مجرد واجهة؟
كيف يتم صنعه؟ هذا النوع من السكر مصنوع من عصارة نخيل جوز الهند لشجرة نخيل جوز الهند، ويتم استخراجه عن طريق قطع زهرة نخيل جوز الهند وجمع العصارة السائلة في حاويات، ثم يوضع هذا السائل تحت الحرارة حتى يتبخر معظم الماء، وفي النهاية الحصول على سكر بني اللون يشبه السكر الخام، والعامل المميز هو أن حجم جزيئات سكر جوز الهند صغير جدًا.
سكر جوز الهند مقابل السكر يقيس المؤشر الجلايسيمي (GI) تأثير الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم، ويقال إن مرضى السكري يستهلكون أطعمة ذات مؤشر سكري منخفض للغاية، بينما يحتوي السكر العادي على مؤشر نسبة السكر في الدم من 60 إلى 65، فإن سكر جوز الهند يحتوي على 35 فقط.
يحتوي سكر جوز الهند على 70-75 بالمائة من السكروز و 10-20 بالمائة من الفركتوز، وهي أقل مقارنة بالسكر الأبيض، ولا يتم تكسير الفركتوز بسهولة في الجسم ويتحول إلى دهون في وقت قصير.
فوائد سكر جوز الهند يحتوي سكر جوز الهند على الأنسولين الذي يساعد في إبطاء امتصاص الجلوكوز. يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري ولكن ليس أكثر من 1-2 ملعقة صغيرة يوميًا. يوفر لك سكر جوز الهند جرعة جيدة من مضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر مغذية موجودة في جوز الهند العادي أيضًا. خالي من جميع العمليات الصناعية التي يمر بها السكر الأبيض. سكر جوز الهند منتج طبيعي تمامًا ولا يتم الحصول عليه بأي نوع من عمليات التكرير. يحافظ سكر جوز الهند أيضًا على توازن الشوارد في الجسم لأنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم. يحتوي سكر جوز الهند على بوتاسيوم أكثر بـ 400 مرة من السكر الأبيض، مما يساعد في تنظيم محتوى الماء في الجسم.
شركة ميرك تعلن فعالية لقاحها التجريبي ضد فيروس كورونا
