حلويات لمرضى السكري.. أبرزها كيكة الموز

يعاني الكثير من الأشخاص حول العالم من مرض السكري، الأمر الذي يجعلهم لا يملكون خيارات عديدة حول الأطعمة بل تكن محصورة في أنواع معينة، ودائمًا ما يكونوا مجبورين على تجنب الحلويات التي لا يختلف على حبها الا القليل من الأشخاص، وكثيرًا ما يصابون بالحزن لرغبتهم الشديدة في اكل الحلويات ولكن المرض يمنعهم من ذلك، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل ويتم فيها استخدام بدائل السكر لتناسب جميع المرضى كي يشعرون بأن لديهم خيارات عديدة للطعام.  

أمثلة حلويات مرضى السكري:

كيكة الموز

المكوّنات: 

• كوب من الطعم المُحلى.
• كوب الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ست بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوب ونصف من هريس الموز.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.

طريقة التحضير: 

• مزج كل من المحلى، والبيض، والزيت والفانيلا في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق.
• إضافة الموز، والبيكنج باودر إلى القرفة والحليب مع المزيج السابق، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض جيدًا
• إضافة الطحين إلى المكوّنات السابقة تدريجيًا مع التقليب المستمرّ حتى يتماسك المزيجٍ.
• يسكب خليط الكيك في القالب المدهون بالقليل من الزبدة والطحين و إدخال القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً لحين نضجه.
• تقديم الكيك مباشرة لمرضى السكري.

خبز القرفة الحلو

المكوّنات: 

• ربع كوب من الماء.
• كوبان من الطحين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• رشة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب ونصف من السكر المطحون أو الطعم المحلى.
• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ربع كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

• مزج كل المكونات عدا الزبيب مع بعضها البعض في وعاء عميق.
• سكب الخليط الناتج في قالب الخبز، ومن ثم إدخاله إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارةٍ متوسطة لحين النضوج.
• إضافة الزبيب إلى الخبز بعد إخراجه من الفرن.
• ثم يتم تقديم الخبز.

كيكة الشوكولاتة

المكوّنات: 

• كوبان إلا ثلث من الطحين.
• أربع بيضات.
• كوب وربع من السكر المخصص للرجيم.
• ثلث كوب من مسحوق الكاكاو.
• كوب ونصف من اللبن الرائب.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
• نصف كوب من هريس التفاح.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خلط كل المكوّنات السائلة مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق، ومزج المكوّنات الجافة في وعاءٍ آخر.
• إضافة المكونات الجافة على السائلة تدريجياً مع التقليب المستمر.

انخفاض مستويات التوتر.. تعرف على فوائد الأكل ببطء

• سكب الخليط الناتج في القالب المدهون بالزيت.
• إدخال القالب إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة لحين النضوج.