صحي ولذيذ.. طريقة عمل طاجن اللحم بالبرقوق بكل سهولة

في كل يوم تبحث الأمهات وربات المنزل عن وصفات وأطباق لتحضيرها في وجبة الغداء، وأثناء بحثها يكون همها الأول هو تحضير وجبة صحية بها جميع العناصر الغذائية بالإضافة إلى أن يكون طعمها لذيذ حيث تنال الوجبة إعجاب جميع أفراد الأسرة ويتم الاستفادة منها بشكل صحي، الأن يمكنك عمل طاجن اللحم بالبرقوق اللذيذ الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان، وفيما يلي طريقة عمل طاجن اللحم بالبرقوق والمكونات المطلوبة لتحضيره.

المكونات المطلوبة لتحضير طاجين اللحم بالبرقوق: 

• كوبان من البرقوق المخلي من النواة.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• كوبان من الماء.
• بصلة واحدة مفرومة.
• كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• عيدان قرفة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 10 شعيرات من الزعفران.

خطوات تحضير طاجن اللحم بالبرقوق: 

• احضري طاجن متوسط الحجم ثم قومي بوضع الزيت والسمن في الطاجن ثم ضعي الطاجن على النار لتسخين الزيت والسمن ثم بعد ذلك ضيفي البصل ثم قطع اللحم مع القرفة، بعد ذلك قومي بتقليب المكونات معا حتى تتأكدي أن اللحم نضج بشكل مناسب وحتى يذبل البصل أيضا.
• بعد ذلك قومي بإضافة الثوم وقلبي لمدة دقيقة على الأقل ثم اضيفي الزنجبيل مع الفلفل الأسود والكركم و شعيرات الزعفران مع التقليب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات معا.
• بعد ذلك قومي بغمر هذا المزيج بالماء ثم ترك الطاجن على النار الهادئة حتى تتأكدي من أن اللحم نضج بشكل كامل.
• بعد أن تتأكدي أن اللحم نضج تماما قومي بتصفية اللحم جيدا ثم ضعيه في طبق جاني.
• في خطوة موازية اتركي الخليط المصفى من اللحم على النار حتى يصبح لديك قوام كثيف.
• احضري وعاء متوسط الحجم ثم ضعي فيه نصف كمية البرقوق ثم اسكبي عليه الماء وضيفي إليه السكر والزبدة مع القرفة على نار هادئة حتى ينضج البرقوق بشكل كامل ثم ارفعي الإناء من على النار.
• في طبق خاص بالتقديم قومي بوضع اللحم فيها ثم اضيفي خليط المرق مع خليط البرقوق ويقدم ساخنا.
• يمكنك تزيين الطبق بحبات البرقوق المطبقية.