من ضمنها الفشار.. تعرف على الحبوب منخفضة الكربوهيدرات

غالبًا ما تكون الحبوب محظورة تمامًا على العديد من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، ومع ذلك هناك عدة أنواع من الحبوب غنية بالألياف، ويمكنك الاستمتاع بها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي يتحكم فيه الكربوهيدرات.

فيما يلي بعض الحبوب التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى بعض الحبوب الأخرى التي قد ترغب في الحد من اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات:

الشوفان

الشوفان ذو قيمة غذائية عالية ومصدر كبير للعديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الألياف، في الواقع يحتوي كوب واحد 33 جراما من الشوفان المطبوخ على أكثر من 8 جرامات من الألياف الغذائية و 21 جرامًا فقط من الكربوهيدرات الصافية، بالإضافة إلى ذلك يعد الشوفان مصدرًا رائعًا للعديد من المغذيات الدقيقة الأخرى ، بما في ذلك المنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم والثيامين.

الأفوكادو والخيار.. أطعمة تساعد على تقليل الانتفاخ

البرغل

البرغل هو نوع من الحبوب يصنع عادة من توت القمح المكسور، يمكنك استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك سلطة التبولة والعصيدة و البيلاف، البرغل ليس فقط متعدد الاستعمالات وسهل التحضير، ولكنه أيضًا مغذي للغاية.

فهو مصدر كبير للمنغنيز والحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب، مع وجود 25.5 جرامًا فقط من الكربوهيدرات الصافية في كوب واحد 182 جرامًا من البرغل المطبوخ، فهو أيضًا أحد أقل الحبوب الكاملة المتاحة من الكربوهيدرات.

أرز بري

الأرز البري هو نوع من الحبوب المشتقة من أعشاب من جنس نباتات زيزانيا، مقارنة بأنواع الأرز الأخرى، يحتوي الأرز البري على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، حيث يحتوي كوب واحد 164 جراما على 32 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية، بالإضافة إلى ذلك فإن الأرز البري مليء بمضادات الأكسدة المعززة للصحة.

الفشار

يعتقد معظم الناس أن الفشار ليس أكثر من مجرد وجبة خفيفة، ولكنه من الناحية الفنية عبارة عن حبة كاملة، كما أنها واحدة من أقل الحبوب المتاحة من حيث الكربوهيدرات، حيث تحتوي على 6.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية في كل كوب 14 جراما من الفشار، بالإضافة إلى ذلك يحتوي الفشار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والفوسفور.

من بينها القرنبيط والفجل.. أفضل 5 أطعمة ربيعية تساعد على إنقاص الوزن

الشعير

الشعير عبارة عن حبوب مغذية تتميز بنكهة الجوز وقوامها المميز وسهلة المضغ، يحتوي الشعير أيضًا على نسبة عالية من الألياف، حيث يحتوي على 6.5 جرام وحوالي 41.5 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية في كل كوب 170 جراما حصة من الشعير المطبوخ، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الشعير المطبوخ مصدرًا كبيرًا للسيلينيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والنحاس. 

للحصول على أفضل النتائج، تأكد من اختيار أنواع الحبوب الكاملة والابتعاد عن الحبوب التي تمت معالجتها أو تكريرها بشدة كلما أمكن ذلك.