كل ما ترغب في معرفته عن "ياميش رمضان"
يعد "ياميش رمضان" من الطقوس الرمضانية الشهيرة في مصر، فمع حلول شهر الخيرات، يسرع الناس في تحضير الياميش، وهو عبارة عن مجموعة من المكسرات المختلفة والفواكه المجففة، التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، خاصة مع الصيام.
أصل الكلمة
"ياميش" هي كلمة مصرية الأصل، يرجع استخدامها للعصر الفاطمي، ومعناها الفاكهة المجففة، وارتبط الياميش بشهر رمضان المبارك، ومن ثم انتقلت تلك العادة إلى بقية دول العالم العربي.
يتكون الياميش من مجموعة من المكسرات مثل "اللوز، اللوز، البندق والكاجو"، بالإضافة إلى بعض الفواكه المجففة، ولعل أشهرها الزبيب وقمر الدين، ولا غنى عن البلح والتمور.
أيضا هناك عادة مشهورة خاصة في الريف المصري، وهي عادة "الموسم"، وهي عادة شهيرة تعني تقديم الأب لابنته بعض الأطعمة في المواسم، ومن ضمنها ياميش رمضان، فلا يكاد يأتي رمضان، إلا ونرى الأهل يقدمون الياميش لأبنائهم.
لماذا يحتوي الياميش على هذه المكونات؟
بالطبع هناك عدة أسباب وراء ارتباط ياميش رمضان بالشهر الكريم، لأن مكوناته تحتوي على بعض الفوائد التي تفيد الجسم في وقت الصيام مثل:
اللوز: يحتوي اللوز على بعض الدهون المفيدة لصحة القلب، بالإضافة إلى البروتينات.
الكاجو: الكاجو غني بمضادات الأكسدة، والدهون الأحادية غير المشبعة، لذا فهو مفيد لصحة القلب.
الفول السوداني: يحتوي الفول السوداني على حمض الفوليك وفيتامين ب، حيث يقضي على آثار الشيخوخة.
السمسم: يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، كما يمنع إنتاج الكوليسترول الضار في الجسم.
عين الجمل: هو غني بالأحماض الدهنية المهمة، وبالتالي يحافظ على صحة الأوعية الدموية.
التين المجفف: يحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الحديد.
المشمش المجفف: هو غني بالحديد وفيتامينات أ و ج، كما أنه يحتوي على الحديد.
الزبيب: يقلل إنتاج الكوليسترول الضار، كما أنه يحتوي على مركبات تقتل الميكروبات في الفم.
البرقوق المجفف: يحتوي على العديد من الفيتامينات، ويحمي الجسم من الأمراض مثل السرطان، ويقضي على السمنة.
قمر الدين: يرتبط قمر الدين بشهر رمضان، وله العديد من الفوائد، فهو يحتوي على الفيتامينات، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة.
