لا يُسمع عنها ولكنها تحمي القلب والمناعة.. تعرف على حبوب "الحنطة"
جهل الكثير الفوائد الصحية لحبوب الحنطة، حتى إن هناك من لا يسمع عنها قط، حيث تعد الحنطة من الحبوب القديمة التي كانت تزرع في مختلف أنحاء العالم وذلك لأهميتها كعنصر غذائي رئيسي للجسم، وتنتمي لعائلة القمحيات لأنها تحتوي على بروتين الجلوتين، ويمكن طحنها للحصول على الدقيق وإدخاله في مختلف المنتجات مثل المخبوزات، وتحتوي الحنطة على الكالسيوم، السيلينيوم، فيتامين ب، فيتامين ه، وفيتامين أ، وبالتالي تتمتع بكثير من الفوائد الصحية للجسم.
فوائد حبوب الحنطة:
- تعد مصدرا جيدا للكربوهيدرات، المعادن كالحديد والزنك، الألياف، والبروتينات.
- تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، السكتات الدماغية، مرض السكري، وبعض أنواع السرطانات.
- الحفاظ على وزن صحي ومنع تراكم الدهون وذلك لأنها بالألياف الطبيعية.
- تنشيط عمل الجهاز المناعي بالجسم بسبب الفيتامينات والمعادن المتواجدة فيها.
- تعزيز صحة وعمل الجهاز الهضمي.
أشخاص يجب أن تتجنب تناول حبوب الحنطة:
الأفراد التي تعاني من حساسية القمح مما يتسبب لديهم التهابات في الأمعاء الدقيقة.
الأشخاص التي تعاني من متلازمة القولون العصبي المزمن، لأن الكربوهيدرات تعمل على انتفاخ المعدة.
الأشخاص التي تعاني من نقص الحديد لا بد أن تبتعد عن كل الأطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الحديد، لأنها تحتوي على مواد تتعارض مع امتصاص الحديد مثل الفايتك اسيد الذي يتعارض مع امتصاص الحديد والزنك المتواجدان في حبوب الحنطة.
طرق تناول حبوب الحنطة:
- يجب غسل الحبوب جيدًا قبل طهيها ويتم تناولها عن طريق:
- طبق جانبي.
- حبوب الافطار.
- أو يمكن استخدام الدقيق الخاص بها وذلك من خلال:
- تحضير المخبوزات والبسكويت.
- بديل لمحتوى القمح الذي نحتاجه في الخبز.
- تكثيف الصلصات والمرق.
