لعزومات رمضان.. طريقة عمل رز البخاري
رز البخاري هو من الأطباق الشهية والتقليدية التي يمكن تقديمها في العزومات الرمضانية، حيث أنها أكلة غير مكلفة ولذيذة وتكفي عدد كبير من الأفراد، ولا تأخذ وقتًا في الطهي فقط تحتاج إلى 60 دقيقة.
طريقة عمل الرز البخاري
المقادير
– دجاجة مقطعة إلى نصفين
– 3 أكواب أرز بسمتي.
– حبة واحدة من البصل .
– فصان من الثوم المفروم.
–ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
– 3 حبات من الحبهان.
–4 حبات من القرنفل.
–عود القرفة.
– قطرات من ملون الطعام.
– 7 أكواب من الماء.
– 2 مكعب مرق دجاج
–ملعقة كبيرة من الزيت
– حبة من الجزر.
– ملعقة صغيرة من ملح
– بهار دجاج حسب الرغبة
طريقة التحضير
في قدر، إغلي الماء مع مرق الدجاج، حبتي الحبهان و القرنفل وعود القرفة.
ضعي الأرز واتركيه يغلي ثم خففي النار لـ5 دقائق.
في قدر آخر، حمي الزيت وقلي البصل.
ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي.
نكّهي بالزنجبيل والحبهان واللومي وكبش القرنفل.
أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.
ضعي الجزر والملح واخلطي.
نكّهي ببهارات الدجاج واخلطي على نار هادئة حتى يتشرب الأرز نصف كمية الماء.
أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بمائه.
أتركي المحتوى حوالي 15 دقيقة على نار هادئة.
في وعاء، اخلطي بضع قطرات من ألوان الطعام مع ملعقة كبيرة من الماء.
أضيفي ملون الطعام على الأرز الأبيض بعد نضجه وقلّبي بواسطة شوكة حتى لا يتعجن.
