لمرضى السكر.. طريقة تحضير صينية دجاج بزيت الزيتون
كايرو لايت
دجاج بزيت الزيتون
لا شك أن في شهر رمضان المبارك يختلف النظام الغذائي لمعظم الأفراد، ويجب أن يناسب ذلك النظام المرضى الذين يعانون من أمراض معينة حتى لا يؤثر عليهم سوء التغذية وبالأخص مرضى السكري، لذلك هناك طريقة للدجاج بزيت الزيتون مفيدة لمرضى السكري، كما أنها سريعة التحضير ولذيذة ويمكن تقديمها لكل أفراد الأسرة.
طريقة تحضير الدجاج بزيت الزيتون:
المقادير:
2 كيلو ونصف من الدجاج.
- ربع كوب من الزيتون
- نصف ملعقة فلفل أسود.
-نصف ملعقة من الكركم
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملح
- ملعقتان من عصير الليمون
- مرق دجاج : كوب
- 2 حبة من البصل مكعبات.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
-نصف كوب كزبرة خضراء.
-ربع كوب من قشر الليمون.
طريقة التحضير:
- في وعاء، نقوم بوضع قطع الدجاج وتتبيلها بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الحلو والفلفل الأبيض، ونضع الوعاء في الثلاجة لساعة تقريباً.
- في مقلاة، نعمل على تحمية ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ويُضاف الدجاج ويُحمر لـ5 دقائق.
- نُخرج قطع الدجاج ونضعها في قدر.
- نضيف الزيت المتبقي إلى المقلاة وحمّري البصل والفلفل على نار خفيفة لـ5 دقائق.
تعرفِ على أسهل طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل
- نضع البصل والفلفل مع الزيت فوق الدجاج في القدر.
- أضيفي الكزبرة، قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض والزيتون إلى القدر ونُقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- في قدر صغير، اخلطي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً.
- نسكب مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار ثم نُغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- نُقدم الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز.
