تعرف على سحور من المطبخ الجزائري.. طريقة عمل المعقودة
من الاكلات التي تم نقلها من المطبخ الجزائري للكثير من الدول العربية أكلة المعقودة، فقد نالت هذه الأكلة شهرة كبيرة وهذا لطعمها الشهي واللذيذ، ويمكن تناول هذه الوجبة على مائدة السحور كنوع من التغيير في رمضان.
المكونات
نصف كيلو من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
كوب الا ربع من البصل المفروم.
ملعقة من البقدونس المفروم.
ملعقة من الكزبرة المفرومة.
2 فص ثوم.
ملعقة من الكمون.
ملعقة من الكركم.
ملح.
فلفل أسود.
بيضة.
كوب دقيق.
زيت.
طريقة التحضير
داخل الوعاء نقوم بوضع البطاطس والبصل البقدونس والثوم والكزبرة والبيض والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بمزجهم جيدا سويا.
نقوم بتشكيل البطاطس على هيئة أقراص صغيرة ومتساوية في الحجم ثم نغطيها بالدقيق من الجانبين.
نقوم بتسخين مقلاة الزيت ونقوم بوضع اقراص البطاطس في الزيت عندما يصبح ساخن بشكل مناسب.
عندما يصبح لون البطاطس ذهبي يمكن رفعها من النار وتصفيتها في مناديل المطبخ.
يمكن تقديمها مع السلطة والخبز.
