ورق عنب وكوسة.. غذاء العيد

ورق العنب والكوسة والكرنب من الأكلات المفضلة في عيد الفطر المبارك، ومن الأكلات الشهية التي يحبها جميع المصريين، وقد أنتقل هذا الطبق الي الكثير من الدول العربية بسبب مذاقه الجميل وبسبب شهرته الواسعة.
المكونات
كيلو ونصف من الكوسة.
ربع كيلو من ورق العنب المسلوق.
كيلو لحم.
كوب عصير ليمون.
ملعقة من القرفة.
ملعقة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة من دبس الرمان.
طماطم مقطعة إلى شرائح.
3 أكواب من الأرز.
كيلو لحم مفروم.
بقدونس.
ربع ملعقة من القرنفل.
ربع كوب زيت زيتون.
طريقة التحضير
في وعاء كبير نضع اللحم والليمون والقرفة والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا.
داخل وعاء أخر نضع الأرز مع اللحم المفروم و البقدونس والقرنفل والقرفة والفلفل والملح وزيت الزيتون، ونقلب المكونات جيدا حتى تداخل وتمتزج.
نضيف الطماطم اللي اللحم.
نقوم بوضع خليط الأرز داخل الكوسة، ونقوم بوضع ملعقة من الأرز داخل ورق العنب ونلفها على هيئة رول.
نضع ورق العنب والكوسا على النار وتكون متوسطة ونضيف الماء الساخن أو الشوربة ونضع عصير الليمون المتبقي أيضا ونتركها حتى تغلي، ثم نقوم بتهدئة النار تماما لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.