خبيرة تغذية: لا بد من تناول السكر بكميات مقننة.. الدماغ تعمل بالجلوكوز
يعتقد البعض أنه لا بد من التخلي عن تناول السكر بكل أشكاله، لما يحمله من أضرار في الجسم، إلا أنه لا بد من تناول كميات مقننة من السكر لاستفادة الجسم منه.
من جانبها، قالت إيلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية الروسية، لـ"موسكو 24"، إن جسم الإنسان لا يستطيع العيش بدون سكر، لأن الدماغ يعمل بالجلوكوز.
وأضافت سولومايتينا أن السكر لازم للجسم، لعمل الدماغ بشكل سليم، مع سرعة حرق الطاقة.
وأوضحت أنه يمكن إضافة القليل من السكر للنظام الغذائي، مشيرة أن إضافة السكر ليست مخيفة للغاية، ولا يمكن الاستغناء عنها، لأنه مستخلص الطاقة في الجسم.
وأشارت إلى أن الجسم يستخرج الجلوكوز عندما يبدأ الشعور بالجوع، موضحة أنه ينفق أولًا احتياطي السكر من الكبد والعضلات، ثم بالدهون والبروتين في التحلل، حتى يستطيع الإنسان العيش أطول فترة ممكنة بدون طعام.
من جانبها أكدت أن الاستهلاك المفرط للسكر يؤدي إلى عدم الاستفادة منه، والمشي عبر الأوعية الدموية، الأمر الذي يؤدي إلى تدميرها.
وأشارت إلى الفئات التي لا بد عليهم عدم التخلي عن تناول السكر، كالتالي:
• الرياضيين.
• عمال المناجم.
• الحطاب.
• الأشخاص الذين يقومون بأعمال بدنية.
واستكملت أنه لا بد من توفر نظام غذائي لهم، يتضمن القليل من الكربوهيدرات، حتى لا يُصابوا بأمراض خطيرة.
كما أوضحت أنه لا يمكن تناول السكر بصورته النقية، ولكن من خلال الحبوب والحليب والخضراوات والفاكهة والتوت والبيض واللحوم والأسماك.
