اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية لها فوائد صحية في وجبة الإفطار (دراسة)
كشفت دراسة جديدة أن تناول اللحوم الدهنية، وغيرها من الأطعمة المقلية أفضل في الصباح على الإفطار مقارنة بالعشاء في المساء.
ووفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، درس الباحثون بيانات من 27911 من البالغين في الولايات المتحدة الأمريكية، بما في ذلك معلومات عن الصحة والنظام الغذائي تم جمعها على مدى يومين لفحص العلاقة بين الغذاء وأمراض القلب.
ووجد فريق من جامعة هاربين الطبية في هاربين بالصين، أن تناول وجبة مسائية نباتية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 10%.
وأوضحوا أن الأشخاص الذين يأكلون الكثير من الكربوهيدرات واللحوم الدهنية المكررة على العشاء، لديهم مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا مشابهًا على الإفطار.
وقاموا بتحليل المعلومات الغذائية التي تم جمعها خلال المقابلات وفحصوا العلاقة بين تناول الدهون المختلفة والكربوهيدرات والبروتينات في الإفطار أو العشاء مع معدلات إصابة المشاركين بأمراض القلب.
ووفقًا لمؤلفي الدراسة، فإن أمراض القلب والأوعية الدموية مثل قصور القلب الاحتقاني والنوبات القلبية والسكتة الدماغية هي السبب الأول للوفاة على مستوى العالم، وأشاروا إلى أن الأمر يودي بحياة 17.9 مليون شخص كل عام، وأن المشكلة آخذة في الازدياد.
ويمكن أن يؤدي تناول الكثير من الدهون المشبعة واللحوم المصنعة والسكريات المضافة إلى رفع مستوى الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي للقلب مع المزيد من الكربوهيدرات الكاملة مثل الخضروات والحبوب وقليل من اللحوم إلى تعويض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.
وأوضح ينج لي مؤلف الدراسة:" أن توقيت الوجبة إلى جانب جودة الطعام من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند البحث عن طرق لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب".
وقال:" وجدت دراستنا أن الأشخاص الذين يتناولون عشاءًا نباتيًا يحتوي على المزيد من الكربوهيدرات الكاملة والدهون غير المشبعة، قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 10 %".
