من أهم الأغذية الأورجوانية ويحمي من فقر الدم.. تعرف على فوائد الباذنجان
يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، فهي دائما ما ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من مرض فقر الدم (الأنيميا)، وذلك نظرًا لإحتوائه على الألياف الغذائية ونسبة كبيرة من الماء، بالإضافة إلى إنخفاض السعرات الحرارية به، مما يجعله أيضًا يدخل في حمية البحر الأبيض المتوسط، كما يساهم الباذنجان في تقوية العظام وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
فوائد خضار الباذنجان:
يعد طهي الباذنجان مع قشره أكثر فائدة وصحة لأن الكثير من مضادات الأكسدة التي توجد في الباذنجان تكون في قشرته الأرجوانية.
يساعد في علاج الأرق واضطرابات النوم.
يُخفض خضار الباذنجان من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ولكن من خلال خبزه أو شويه.
يُستخدم الباذنجان في التحكم بمستويات السكر في الدم، نظرًا لإحتوائه على نسبة عالية من الألياف وانخفاض الكربوهيدرات مما يجعله غذاء صحي لمرضى السكرى.
تحتوي الخضروات أو الفواكه الأرجوانية مثل التوت، الشمندر، الخوخ والباذنجان على الأنثوسيانين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
يعمل الباذنجان كعنصر مكمل جيد للجسم.
لا يمتلك أية دهون أو مستويات من الكوليسترول، وبالتالي يعد خيار مثالي لمن يتبع حمية غذائية ما ويسعى لانقاص الوزن لديه.
يمتلك الباذنجان كميات كبيرة من عنصري الكالسيوم والحديد، والتي تعد من العناصر الهامة لصحة العظام والقوة العامة.
