استشاري تغذية: تناول اللحوم المسلوقة والمشوية باعتدال لا يسبب مشاكل صحية
قال الدكتور عبد الرحمن سعيد، استشاري التغذية العلاجية، إن تناول اللحوم المشوية والمسلوقة لا يسبب ضررا على صحة الإنسان، على أن يكون هذا باعتدال وليس بإفراط.
وأضاف خلال حديثه مع " القاهرة 24" أنه يمكن تناول الأرز المسلوق مع اللحوم المشوية والمسلوقة، بكميات محددة، فوجبة واحدة خلال أول يوم لا تسبب مشاكل.
وأكد أنه بالنسبة للأشخاص الأصحاء، فإن المشاكل ستكون وقتية، بمعنى أن الشخص سيشعر بعسر هضم على سبيل المثال، ولكنه سيزول بعدها، مشيرا إلى ضرورة اعتدال مرضى الكوليسترول في الأكل، نظرا للدهون الموجودة في اللحوم.
وأوضح أن اللحوم البيضاء أفضل من الحمراء، كما أن الفوائد الناتجة عن تناول اللحوم ليست بالكثيرة، فهي مجرد بروتين يمد الجسم بفيتامين أ، وهو فيتامين لا يعاني أغلب الناس من نقصه.
أما عن الفئات التي يجب اعتدالها في تناول اللحوم، فأوضحها استشاري التغذية العلاجية، وهم مرضى السمنة المفرطة، القلب والضغط، لذا يراعى الاعتدال بكمية صغيرة جدا.
