النظام الغذائي القائم على حبوب الدخن يقلل من الإصابة بالسكري (دراسة)
أظهرت دراسة جديدة أن تناول الدخن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ويساعد في إدارة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
وتشير الدراسة إلى إمكانية تصميم وجبات مناسبة من حبوب الدُخن لمرضى السكر، وما قبل السكري وكذلك لغير المصابين به كنهج وقائي.
بالاعتماد على بحث من 11 دولة، أظهرت الدراسة أن مرضى السكري الذين تناولوا الدخن كجزء من نظامهم الغذائي اليومي، شهدوا انخفاض مستويات السكر في الدم بنسبة 12-15٪ (الصيام وبعد الوجبة)، وانخفضت مستويات الجلوكوز في الدم من السكري إلى مستويات ما قبل السكري.
كما انخفضت مستويات الجلوكوز في الدم المرتبط بالهيموغلوبين في المتوسط بنسبة 17 ٪ للأفراد المصابين بمرض السكري، وانتقلت المستويات من حالة ما قبل السكري إلى الحالة الطبيعية، كما تؤكد هذه النتائج أن تناول الدخن يمكن أن يؤدي إلى استجابة أفضل لنسبة السكر في الدم.
وقام المؤلفون بمراجعة 80 دراسة منشورة، منها 65 كانت مؤهلة لتحليل تلوي شمل نحو 1000 شخص بشري، مما يجعل هذا التحليل أكبر مراجعة منهجية للموضوع حتى الآن، كما قال المعهد الدولي لأبحاث المحاصيل للمناطق شبه القاحلة.
ووفقًا لجمعية السكري الدولية، يتزايد مرض السكري في جميع مناطق العالم، ويوجد في الهند والصين والولايات المتحدة أكبر عدد من مرضى السكري، وتتمتع إفريقيا بأكبر زيادة متوقعة بنسبة 143٪ من 2019 إلى 2045، والشرق الأوسط وشمال إفريقيا 96٪ وجنوب شرق آسيا 74٪. يحث المؤلفون على تنويع المواد الغذائية الأساسية مع الدخن للسيطرة على مرض السكري، خاصة في جميع أنحاء آسيا وإفريقيا.
