5 بذور صالحة للأكل..تعرف عليهم
قد تبدو البذور صغيرة جدًا، وهي واحدة من أكثر الإضافات الصحية التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي، ومعظم البذور التي يمكننا الحصول عليها تكون أفضل عندما تكون نيئة وصحية للغاية.
ويعد إدراج المكسرات والبذور أيضًا أمرًا عاد إلى الاتجاه، ومن الأشكال المختلفة إلى الألوان إلى تركيز العناصر الغذائية القوية، من المفيد دائمًا إضافة بذور غنية وملونة إلى النظام الغذائي، نظرًا لأنه يمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء والعصائر والسلطات أو بمفردها، فهي متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق أيضًا، وحدد موقع "تايمز أوف إنديا"، البذور كالتالي:
• بذور الشيا، تعتبر بذور بذور متعددة الاستخدامات لأسباب عديدة، فهي تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومعدل الأي، والحديد العالي، ومحتوى أوميجا 3 والدهون الجيدة، كما أنها مفيدة جدًا لفقدان الوزن وتقليل دهون البطن.
• بذور الكتان، تساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم إلى مساعدة الهضم، ومن المعروف أن بذور الكتان تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تقليل ارتفاع نسبة الدهون في الدم بعد الوجبات، بصرف النظر عن تنظيم الشهية، وقمع الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتعزيز فقدان الوزن، كما أنه مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يكافحون مشاكل متلازمة تكيس المبايض والخصوبة، كما تحتوي على مستويات عالية من حمض ألفا لينولينيك (ALA)، وعلى أحماض دهنية أساسية لها أيضًا خصائص قوية مضادة للالتهابات.
• بذور القنب، تعتبر ترياقًا طبيعيًا للعديد من الأمراض، ومفيدة للغاية في المساعدة على الشفاء، ويجب على الشخص الذي يعاني من نقص المناعة أن يتناولها بانتظام، مع اكتشاف المزيد والمزيد من الناس حول الفوائد الغذائية لبذور القنب وبروتين القنب وزيوت بذور القنب،و تحتوي هذه البذور الصغيرة على ما يصل إلى 20 من الأحماض الأمينية، والتي يصعب على أجسامنا إنتاج بعضها بمفردهم، كما تحتوي بذور القنب على نسبة جيدة من الأحماض الدهنية الأساسية الطبيعية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وتقلل من السمية، وتعزز أداء الجهاز المناعي الصحي.
• بذور اليقطين، معبأة بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والنحاس والبروتين والزنك، يمكن للبذور الصغيرة أن تجعل تناول وجبة خفيفة أمرًا صحيًا، تمتلئ بذور اليقطين بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي ضروري لتكوين العظام، ويزيد تناول المغنيسيوم العالي من كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• بذور زهرة عباد الشمس، غنية أيضًا بـ 100 نوع مختلف من الإنزيمات التي تنظم التوازن الهرموني في الجسم، يمكن للإنزيمات الموجودة في البذور أن توازن إنتاج الإستروجين والبروجسترون وتثبت أنها مفيدة في إدارة أعراض متلازمة ما قبل الحيض والغدة الدرقية وكذلك الحد من غثيان الصباح الذي يحدث غالبًا خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، ويساعد فيتامين ب 6 الموجود في البذور على تصنيع البروتين والتمثيل الغذائي، وتعزيز توازن الجسم.
