أسهل طريقة عمل فطير باللحم المفروم
تلجأ الأمهات إلى معرفة الطرق المبتكرة والغير تقليدية فى إعداد الطعام، ومن المعروف أن الفطير يؤكل بالسكر أو العسل والمكسرات، لكن الفطير الحادق غير تقليدى،لذا نتعرف على طريقة عمل الفطير باللحم المفروم فى التقرير التالي.
المكونات:
٤ فطائر مفرودة
2 كوب دقيق
رشه ملح
ملعقة خميرة فورية
ملعقة سكر
مكعب زبده
ملعقة لبن بودره
كوب ماء دافئ
ربع كيلو لحم مفروم
ثمرة طماطم
ثمرة فلفل اخضر
جبنه موتزاريلا
فلفل أسود
بابريكا وبهارات لحم
طريقة تحضير الفطير
يوضع الدقيق في قدر، ثم يوضع عليه رشة ملح وملعقة اللبن البودره والسكر والخميره، تقلب المكونات ويضاف عليهم مكعب الزبدة ويتم تقليبه حتى الامتزاج.
توضع الماء بالتدريج وتعجن حتى تتماسك العجين، ثم توضع على العجين رشه دقيق وتغطى وتترك لتتخمر لمده ساعه.
لتجهيز اللحم المفروم:
يوضع قدر على النار به قليل من الزيت وبصله مفرومة، ثم اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل الأسود والبابريكا، تقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة وتترك على نار هادئه إلى أن تنضج نحو من ٥ إلى ١٠ دقائق.
بعد أن تتخمر العجين تقطع إلى اجزاء ويتم فرد كل قطعة بالنشابة،يوضع الحشو من اللحم المفروم وعليه قطع طماطم والفلفل ورشه موتزاريلا.
ثم يضاف النصف الثاني من العجين، ويتم فرده باليد والنشابه ثم يغطي بها الحشو في الصينيه.
تغلق حواف العجين بضم قطعتين العجين على بعض القطعه فى القدر،تدهن سطح الفطيرة بصفار بيضه، ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ٢٢٠، وتخرج بعد ربع ساعة من الفرن وتقدم باردة.
