الجمبري المجمد يصيب ببكتيريا السالمونيلا
يلجأ الكثير إلى الأطعمة المجمدة لسهولة طهيها، ولأنها بغير حاجة إلى التنظيف أو التقشير وغيره،و لكن هناك أطعمة تنمو فيها البكتيريا عند تجميدها، كالجمبرى المجمد.
أعلنت الادارة الأمريكية للغذاء والدواء "FDA"، عن منع استيراد الجمبري المستورد المجمد، وذلك بسبب احتوائه على الكثير من البكتيريا وأهمها السالمونيلا.
و يحتوي الجمبري المجمد على مواد كيميائية كالميتابيسلفيت الصوديوم، وبيروكبريتيت وهو مركب تم تصنيفه كمادة مسرطنة.
و ينمو على سطح الجمبرى المجمد إحدى أنواع البكتيريا وهى السالمونيلا والتى تعد السبب الاكثر إنتشارا للأمراض المرتبطة بالغذاء في جميع أنحاء العالم.
و يدعي المرض الناتج عن هذه البكتيريا ب " داء السلمونيلات"، وينتج عن الإصابة بالسمونيلا حدوث اضطرابا في المعدة كالإسهال والحمى والألم.
ويمكن أن تستمر عدوى السالمونيلا التي تحدث نتيجة تناول الجمبري المجمد عدة أشهر أو أكثر، كما يمكن أن تسبب هذه الحالة أيضًا الألم أثناء التبول والحكة أو اللسع أو التهاب العين.
