أسهل طرقة عمل للدجاج المقلي الأمريكي
الكثير مننا يرغم في الابتعاد عن الطرق التقليدية لأنواع الطعام المختلفة ويتجه إلى المطبخ الإيطالي أو الأمريكي ليبتكر أكثر، اليوم نقدم لكم واحدة من أشهى وصفات المطبخ الأمريكي وهي الدجاج المقلي على الطريقة الأمريكية.
المقادير
● 2 كوب لبن رايب
● ربع كوب مستردة
● 5 ملاعق صغيرة ملح
● ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
● ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
● 1 دجاجة (نحو 1 كيلو أو كيلو ونصف )
● 3 كوب دقيق
● ملعقة كبيرة بيكنج بودر
● ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
الطريقة
. فى وعاء عميق اخلطى اللبن الرايب مع الخردل و2 ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة من الخردل المطحون
و نصف ملعقة من الشطة.
. قومى بتقليب الخليط جيدا حتى تمام الامتزاج ثم اتركيه جانبا.
. اغسلى الدجاج جيدا وقطعيه إلى 8 قطع.
. تبلى الدجاج بخليط اللبن الرايب.
. اتركى الدجاج فى الخليط وادخليه الثلاجة قبل التحضير من يوم ل 3 ايام حتى يتشرب الدجاج التتبيلة جيدا.
عند التحضير فى وعاء قومى بخلط الدقيق والبيكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه.
. قومى بالتقليب حتى يتجانس الخليط جيدًا.
. ارفعى قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم ضعيها في خليط الدقيق.
. قلبى القطع فى خليط الدقيق حتى تصبح مغطاة تماما بالدقيق والتتبيلة.
. اتركى الدجاج فى الوعاء الموجود به خليط الدقيق لمدة ساعة مع تقليب الدجاج من حين لاخر.
. فى مقلاة غير لاصقة سخنى الزيت على درجة حرارة متوسطة.
. ارفعى قطع الدجاج وانفضيها من اى دقيق زائد.
. ضعى الدجاج في الزيت الساخن وقومى بتحميره لمدة 8 دقائق من جميع الاتجاهات حتى تمام النضج.
. ارفعى الدجاج من الزيت وقومى بتصفيته على المناشف الورقية.
. تُقدم مع السلطات.
