حماية الجهاز العصبي والهضمي.. تعرف على 6 فوائد للكرفس
أغلب الناس تستخدم نبات الكرفس كأحد مكونات وصفاتها في الطبخ، ولا يعرفون أن الكرفس منفرد له العديد من الفوائد فإليكم فوائده وأضراره،
فوائد الكرفس:
• مكافحة الالتهابات، وجد أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على مركب الأبيجينين ساعدت على التقليل من إنتاج بعض البروتينات التي كانت تزيد الالتهابات حدة وسوءًا، ذلك ما يجعل للكرفس فوائد محتملة في مكافحة الالتهابات وتقوية جهاز المناعة.
• مكافحة السرطان، يحتوي الكرفس بشكل خاص على مادة اللوتين (Lutein)، التي يعتقد أن لها خصائص مكافحة للسرطان، فقد وجد أن اللوتين قد يجعل الخلايا السرطانية أكثر ضعفًا، وأكثر قابلية للتأثر بالعلاجات الكيميائية التي تستهدف هذه الخلايا السرطانية لتعمل على تدميرها.
• محاربة فرط شحميات الدم، يصاب الشخص بفرط شحميات الدم، عندما تزيد أعداد الجزيئات الدهنية الموجودة في الدم عن حدها الطبيعي، ومع أن هذه الحالة الصحية غالبًا لا أعراض لها، إلا أنها قد تتسبب على المدى الطويل أمراض القلب والنوبة القلبية.
• تعزيز صحة الجهاز العصبي، من فوائد الكرفس أنه يعزز صحة الجهاز العصبي، وذلك بسبب احتواء الكرفس على الأبيجينين الذي يعتقد الباحثون أن له تأثيرًا كبيرًا في نمو وتطور الخلايا العصبية، وبالتالي صحة الجهاز العصبي عمومًا.
• المساهمة في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي، إن احتواء الكرفس على مركب الأبيومان (Apiuman) جعلته مساهم جيد في تحسين بطانة المعدة، وتعديل وتوازن إفرازات المعدة، والتقليل من حالات قرحة المعدة.
• كما أن احتواء الكرفس على نسب عالية من الماء والألياف الغذائية جعلته مساعد في تقليل الكثير من الاضطرابات الهضمية.
أضرار محتملة للكرفس
إن فوائد الكرفس لا تعني أنه لا يوجد له أضرار، فأضرار الكرفس موجودة لكنها قليلة، وهي الآتي:
• ينتمي الكرفس إلى عائلة معينة من الخضراوات، قد تتسبب بردود فعل تحسسية لدى البعض عند تناولها، وبعض ردود الفعل التحسسية هذه قد تكون قاتلة.
• إذا كان لديك ضغط دم منخفض فعليك تجنب تناول الكرفس وذلك لأنه يجعل ضغط الدم لديهم أقل.
