بـ 3 حيل.. رئيس لجنة سلامة الغذاء تكشف طرق التخلص من سوس الأرز
قالت الدكتورة شيرين علي ذكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، إن السوس من الحشرات الصغيرة التي تفسد مخزون الأرز، وخصوصًا في فصل الصيف نتيجة سوء التخزين، أو ارتفاع نسبة الرطوبة في الأكياس.
وأضافت رئيس لجنة سلامة الغذاء، عبر جروبها التوعوي «جت في اللقمة»، أن سوسة الأرز لا تظهر إلا بعد مرور أسابيع، أو شهور طويلة على تخزينه.
وأشارت شيرين ذكي إلى أن ربات البيوت يستطعن تمييز الأرز المصاب بالسوس من خلال لونه الأبيض الشفاف، والنخر الموجود في حباته.
وكشفت رئيس لجنة سلامة الغذاء عن الطرق الصحيحة لتفادي تلك الحشرات من خلال تلك الطرق:-
النعناع والفلفل الأسود
وضع حزمة من النعناع الأخضر في مكان تخزين الأرز، ثمّ نثر قليلًا من الفلفل الأسود الحب حولها، لأنّ السوس يكره رائحة النعناع والفلفل الأسود، فيخرج من أماكن وجودها.
الملح والثوم
غسل الأرز جيدًا بالماء، ثم تصفيته جيدًا ليتساقط منه السوس العالق بحباته المتكسرة، وتركه يجف بعدها يضع في كيس من القماش ويضاف إليه فصوص من الثوم والملح ويترك ليلة كاملة في الثلاجة.
تبريد الأرز
وضعي كيس الأرز في مجمد الثلاجة مدة ليلة كاملة، لأن البرودة تقتل السوس وتقضي عليه.
