سهلة وبسطية.. طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل خطوة بخطوة

طريقة عمل عجينة البيتزا فى المنزل خطوة بخطوة هو ما نقدمه لكل ربات البيوت اللاتي ترغبن في تحضير وصفة البيتزا الإيطالية الشهية لكل أفراد أسرتها دون عناء شراء البيتزا من المطاعم بتكلفة مرتفعة، ولذلك سنوضح لكِ طريقة عمل عجينة البيتزا بمكونات مطبخك البسيطة، ومن ثم ستستمتعين برائحة المعجنات الذكية والطعم الشهي، فإلى التفاصيل.

طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل خطوة بخطوة

هناك طرق متعددة لتحضير عجينة البيتزا، ولكننا نوضح لكِ الطريقة السهلة والمضمونة في نتائجها كالتالي:

المكونات:

كيلو من الدقيق الأبيض.

4 ملاعق كبار لبن بودرة مجفف.

4 ملاعق كبار زيت زيتون.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة صغيرة ثوم بودر.

ملعقة صغيرة بصل بودر.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

لبن دافئ للعجن.

ملعقة كبيرة زعتر مجفف.

طريقة تحضير عجينة البيتزا المنزل

ضعي الدقيق في بولة كبيرة وأضيفي له اللبن البودرة والملح والزعتر والثوم والبصل البودر، واتركيه جانبًا.

خذي من الماء الدافئ مقدار نصف كوب وأضيفي له السكر والخميرة الفورية.

اتركِ خليط الخميرة حتى يفور لتتأكدي من صلاحية استعمال الخميرة في المعجنات.

ضعي مزيج الخميرة على بولة الدقيق ثم أضيفي زيت الزيتون.

قومي بمزج كل مكونات العجينة بيديكِ النظيفة لتختلط مع بعضها البعض.

خذي عجينة البيتزا على سطح رخامة المطبخ المعقمة ثم ابدئي في عجنها بإضافة الماء الدافئ تدريجيا.

استمري في عجن البيتزا مدة 10 دقائق تقريبا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ويمكنك استبدال العجن اليدوي بالعجان الكهربائي.

قسمي عجينة البيتزا إلى كرات متساوية الحجم ثم ضعيها في بولة مدهونة زيت.

اتركيِ عجينة البيتزا في مكان مظلم ودافئ حتى تختمر مدة لا تقل عن ساعة.

وأخيرًا افردي عجينة البيتزا بالنشابة بسُمك نصف سم تقريبا، ثم ضعي عليها صلصة البيتزا وحشواتك المفضلة.

أدخلي صواني البيتزا إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 واتركيها لمدة 12 دقيقة فقط، ثم أخرجيها وقدميها مثلثات شهية مع الكاتشب البيتي.

أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا في المنزل

 بخلاف الوصفة السابقة هناك وصفة أخرى سهلة جدا لإعداد البيتزا البيتي بمكونات اقتصادية ولكن الطعم مميز جدًا بفضل العجينة الهشة التي تجعلها بيتزا إيطالية ولا أروع.

المكونات:

6 أكواب من الدقيق.

5 ملاعق كبيرة زبادي.

5 ملاعق كبيرة لبن بودرة.

كوب إلا ربع زيت ذرة.

2 كوب ماء دافئ.

2 كبيرة ملعقة خميرة فورية.

2 ملعقة كبيرة سكر.

رشة ملح.

 طريقة عمل البيتزا في المنزل 

اخلطي الدقيق مع اللبن البودرة ورشة الملح والسكر والخميرة الفورية.

أضيفي الزيت ثم الزبادي وقلبي كل المكونات مع بعضها.

اعملي حفرة بين مكونات البيتزا ثم ضعي الماء الدافئ تدريجيا.

قومي بالعجن وإضافة الماء إذا احتاجت العجينة حتى تصبح متماسكة.

بعد استمرار العجن والحصول على عجينة متجانسة قومي بتغطيتها بالزيت.

اتركي عجينة البيتزا تختمر ثم قسميها وافردي كل قسم إلى دائرة متساوية.

ضعي البيتزا في الصينية المخصصة واحدثي بداخلها شقوق بالشوكة لتساعدها على إعادة التخمير مرة أخرى.

ضعي صلصلة البيتزا ثم افردي حشوتك ولتكن حشوة خضار من شرائح الفلفل والفطر والطماطم وحلقات الزيتون.

أضيفي الجبن المبشورة وأدخلي البيتزا إلى الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ولا تنسي تشغيل الشواية لتذوب الجبن على سطح البيتزا.

وأخيرًا قدمي البيتزا البيتي الهشة لعائلتك مع طبق من السلطة الخضراء، وأصابع البطاطس المقلية المقرمشة.