طريقة عمل شوربة العدس المصرية بوصفتين مختلفتين
طريقة عمل شوربة العدس المصرية هي الوصفة التي تبحث عنها ربات البيوت بمجرد دخول موسم الخريف وانخفاض درجات الحرارة تدريجيًا وصولا إلى فصل الشتاء، حيث تزداد الحاجة إلى تدفئة الجسم، وهو ما يحدث بكل سهولة مع مكونات شوربة العدس الغنية بالعناصر الغذائية والتي تحارب نزلات البرد بفضل ما فيها من فيتامين سي، ولذلك سنوضح لكم طريقة عمل شوربة العدس مع توضيح سعراتها الحرارية.
طريقة عمل شوربة العدس المصرية
شوربة العدس من الأطباق الشتوية المفيدة جدا، والتي ينصح بإعدادها بين الحين والآخر لما فيها من مكونات هامة يحتاجها الجسم، ويمكن تحضيرها كالتالي:
مكونات شوربة العدس المصرية
- 2 كوب من العدس الأصفر.
- ثمرة بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
- ثمرة طماطم كبيرة مقطعة أرباع.
- ثمرتين جزر مقطع حلقات سميكة.
- ثمرة بطاطس صغيرة مقطعة أرباع.
- لتر مرقة أو ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهيل.
- ولتقلية شوربة العدس ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة كسبرة جافة.
- سمنة.
طريقة تحضير شوربة العدس المصرية
- اغسلي العدس الأصفر جيدًا ثم ضعيه في إناء الطهي وأضيفي له الخضروات حيث الطماطم والبصل والجزر.
- ثم ضعي كل التوابل المذكورة من ملح وفلفل أسود وبابريكا وكركم وكمون وجوزة الطيب.
- أضيفي المرقة أو الما الساخن إلى مكونات شوربة العدس لتغمرها بالكامل ثم ارفعيها على النار.
- بمجرد أن تغلي مكونات شوربة العدس قومي بتهدئة النار وتركها حتى تنضج مدة 20 دقيقة تقريبا.
- بعد تمام النضج قومي برفع شوربة العدس عن النار واتركيها تهدأ قليلا ثم أخفقيها بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ضعي شوربة العدس المخفوقة مرة أخرى على النار الهادئة وتأكدي من ضبط الملح لها ثم حضري التقلية الشهية.
- ضعي الثوم المفروم مع السمنة والكزبرة الجافة داخل طاسة صغيرة على النار وقومي بتشويحها حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
- أضيفي التقلية على شوربة العدس وقلبيها ثم قدميها ساخنة مع مكعبات الخبز المقلي والطماطم المخللة وبألف هنا.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
إضافة الشعرية إلى شوربة العدس سيجعلها شوربة متماسكة بعض الشيء يمكن تغميسها بالخبز أو حتى تناولها بالملعقة، ويسهل تحضيرها كالتالي:
مكونات شوربة العدس بالشعرية
- نصف كيلو عدس أصفر.
- ثمرتين من البصل والطماطم والجزر مقطعين أرباع.
- ثمرة بطاطس متوسطة مقطعة أرباع.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة متوسطة كمون مطحون.
- كوب شعرية.
- ملعقة سمنة.
- ماء مغلي.
طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية
- ضعي العدس الأصفر مع الخضروات المقطعة في إناء الطهي وأضيفي لهم الماء المغلي.
- ضعي ملعقة الكمون بشكل أساسي مع العدس أو أي نوع من البقوليات حتى يمنع الشعور بانتفاخ البطن.
- اتركي شوربة العدس على النار الهادئة مع تقليبه بين الحين والآخر ولمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج.
- ضعي شوربة العدس في وعاء الخلاط الكهربائي واطحنيها لتحصلي على قوام ناعم ومتجانس من الشوربة.
- ارفعي شوربة العدس الناعمة عل النار الهادئة وقومي بتحمير الشعرية في طاسة مع ملعقة السمنة حتى تأخذ لون ذهبي.
- أضيفي الشعرية إلى شوربة العدس وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم قدميها ساخنة مع الخبز البلدي والسلطة وبألف هنا.
السعرات الحرارية في شوربة العدس
تحتوي شوربة العدس على سعرات حرارية منخفضة شرط تناولها بالقدر المتوازن دون إفراط، فالعدس مصدر هام من مصادر البقوليات الغنية بالألياف الغذائية، والفوليك أسيد، والمعادن، والفيتامينات، والمنجنيز، كما أنه مصدر للبروتين يمكن الاعتماد عليه لسعره الاقتصادي.
احتواء شوربة العدس على سعرات حرارية منخفضة تجعله وجبة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، وفي هذه الحالة سيتم تناول ما مقداره كوب واحد فقط من شوربة العدس، والذي يحتوي على سعرات حرارية تتراوح بين 130 إلى 150 كالوري، وينبغي التنويه بأن شوربة العدس أكلة مشبعة يصعب على الجسم هضمها بسرعة، وبالتالي تعطي شعورا بالامتلاء لفترة طويلة.
