تعرف على أهمية الجبنة الريكفورد فرنسية الأصل
الجبن الريكفورد أو الجبن الزرقاء هو نوع من الجبن يفضله العديد من الأشخاص ولكن يرى البعض أنه من الممكن أن يكون ضارا لاحتوائه على بكتيريا وفطريات ولكنهم لا يعلمون أنه يحتوي على بكتيريا نافعة تعطي الجسم العديد من الفوائد.
ما الجبن الريكفورد؟
نوع من الجبن أول من صنعه الفرنسيون ويصنع من حليب الماعز أو الأغنام، يتم إضافة فطر قريب من فطر البنسلين عليه أثناء صناعتها، ثم يترك الجبن من 3 أشهر إلى 6، تحت الملاحظة حتى ينمو الفطر داخل الجبنة، ويصبح على هيئة ثقوب أو خطوط.
فوائد الجبن الريكفورد
• تقضي على مرض النقرص
هو مرض يصيب المفاصل وغالبًا يأتي من الإفراط في تناول اللحوم والكربوهيدرات والأطعمة المشبعة بالدهون أو سكريات وأثبتت العديد من الدراسات أن القضاء على النقرص خاصة عند الرجال يتمثل في تناول منتجات الألبان وبالأخص الجبن الريكفورد.
• تمنع ظهور أعراض الشيخوخة.
يساعد تناول الجبن الريكفورد على منع تشكيل السيلوليت تحت الجلد الذي يتمثل في تجمع الدهون وخاصة عند النساء ويجعل الجلد ملمسه أقرب لملمس القشرة الخارجية لفاكهة الخوخ، ويمنع أيضا تشكيل التجاعيد وظهورها.
• قوة الأسنان ووقايتها من التسوس.
يعمل الجبن الريكفورد على تقوية الأسنان ومنع التسوس، حيث يعمل البروتين الموجود بها على تحييد الأحماض التي تعرف بأحماض البلاك.
• حماية القلب من الأمراض
تمتلك الجبن الريكفورد وجميع أنواع الجبن المخمر على خصائص مضادة للالتهابات التي توفر للقلب حماية من شتى الأمراض.
• نظام غذائي يشمل الريكفورد لجسم صحي أكثر
يحتوي الجبن الريكفورد على كمية كبيرة من البروتينات التي تعمل على خفض السعرات الحرارية في الجسم لأنها تعطي شعورا الشبع بشكل أسرع ولفترة أطول.
• تعزيز المناعة
يُعد الجبن الريكفورد من مقويات المناعة، حيث يحتوي على كميات عالية من فيتامين ج الذي يعمل على تعزيز الجهاز المناعي.
أضرار الجبن الريكفورد
لا يوجد أضرار للجبن الريكفورد حتى الآن ولكن يجب الاعتدال في تناولها بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمرض بالكلى، حيث إنها تحتوي على نسبة كبيرة من الملح.
