السبت 23 نوفمبر 2024
More forecasts: Wetter 4 wochen
رئيس التحرير
محمود المملوك
أخبار
حوادث
رياضة
فن
سياسة
اقتصاد
محافظات

تعرفي على طريقة تحضير البقلاوة التركية

بقلاوة
كايرو لايت
بقلاوة
السبت 30/أكتوبر/2021 - 06:19 ص

تعد البقلاوة من اشهر الحلويات التركية والتي انتشرت في أنحاء بلاد العالم، ويمكن تناولها في وجبة الإفطار مع القهوة أو العصائر، ويمكن أيضا تناولها بين الوجبات.

المكونات


• ظرف من عجينة البقلاوة جاهزة التحضير.
• 200، جرام من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.

مكونات الحشو


• 3 أكواب من اللوز المقشر المجروش.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ثلث كوب من السكر.

مكونات السيرم


• كوب ونصف ماء.
• كوب وثلث سكر.
• عصرة من الليمون.

طريقة عمل السيرم


• نقوم بوضع السكر مع الماء، ثم عصر الليمون وتركه حتى يتحول إلى سيرم متوسط السمك.

طريقة تحضير البقلاوة 


• نقوم بخلط السكر مع القرفة واللوز جيدًا في وعاء حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بفرد طبقة من البقلاوة وندهنها بالقليل من الزبدة مع تكرار الخطوة حتى نفاذ نصف الكمية، ثم وضع الحشو وتكرار خطوات فرد البقلاوة حتى نفاذ باقي الكمية.
• نقوم بتقسيم البقلاوة إلى مربعات متساوية الحجم ثم نقوم برش الفسدق المطحون على سطحها.
• ندهن سطحها بالقليل من السمن ونقوم بوضعها في الفرن لمدة لا تقل عن 40، دقيقة.
• نقوم بإخراجها من الفرن وتقديمها مع القهوة أو العصير.

طريقة تحضير بقلاوة بلح البحر التركية


المكونات
• بيضة واحدة.
• نصف كوب لبن رايب.
• نصف كوب زيت.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة من الملح.
• أربعة أكواب من الدقيق.

مكونات الحشوة
• 75، جرام من الزبدة.
• كوب من الفسدق أو المجروش خشنًا.

مكونات السيرم
• 2 كوب ونصف من السكر.
• 3 أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة تحضير بقلاوة بلح البحر التركية


• نقوم بوضع الخل والبيض واللبن والزيت والحليب في وعاء كبير، ثم نخلط المكونات جيدًا.


• نقوم بخلط الدقيق والملح والنشا في وعاء آخر، ثم نضيف الخليط السابق فوق خليط الدقيق، ثم نقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نغطي وعاء العجين ونتركه جانبًا لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجين.


• نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نرش عليها خليط النشا والكربونات.
• نفرد كل كرة من العجين، ثم نقوم بترتيبها فوق بعضها بعد رش خليط النشا والكربون بينها.


• نفرد طبقات العجين بواسطة شوبك للحصول على عجينة رقيقة، ثم نلفها جيدًا، ثم نفردها مرة أخرى، ونقوم بحشوها بخليط من المكسرات ونغلقها جيدًا.
• نرتب قطع البقلاوة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم نقوم بتوزيع ملعقتين كبيرتين من الزبدة على كل قطعة.


• نضع صينية البقلاوة في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180، درجة حتى تحمر من الأعلى والأسفل.
• نخرج صينية البقلاوة من الفرن، ثم نضع عليها السيرم البارد مباشرة.
• تكون جاهزة للتقديم.

تابع مواقعنا