معهد تكنولوجيا الأغذية يعلن بدء فعاليات البرنامج التدريبي تحديات تصنيع التمور
افتتح اليوم الدكتور شاكر عرفات مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فعاليات البرنامج التدريبي تحديات تصنيع التمور في جمهورية مصر العربية.
حيث يأتي هذا البرنامج ضمن الخطة التدريبية للمعهد والخاص بأنشطة قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية. وكشف عرفات أن محاور الدورة تدور حول:-
1- انتاج التمور وأنواع التمور المنتجة فى مصر والاستفادة من تمور الدرجة الثانية والثالثة فى إنتاج منتجات ذات جودة عالية.
2-الاشتراطات الصحية الواجب توافرها فى مصانع انتاج وتعبئة منتجات التمور للحصول على منتجات ذات جودة عالية غذائيا وصحيا.
3- تحسين جودة منتجات الصناعات التحويلية والغير تحويلية للتمور.
4- الاستفادة من نوى البلح في إنتاج منتجات ومشروبات غذائيه عالية الجودة.
5- اقتصاديات تصنيع التمور.
الجدير بالذكر أن معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة عقد برنامج تدريبى بعنوان مقدمة في إدارة مخلفات مياه مصانع الأغذية خلال الفترة من 24-27/10/2021 والذى نظمه المعمل المركزي لمعالجة مياه صرف مصانع الأغذية.
وقال الدكتور شاكر عرفات مدير المعهد ان البرنامج التدريبى هدف إلى التعرف على مشروع "تصميم فلتر من السيليكا لمعالجة مياه صرف مصانع الأغذية " الممول من هيئة العلوم والتكنولوجيا والابتكار والتعرف على الخدمات التي يقدمها المشروع للشركات والمراكز البحثية والجامعات في مجال معالجة مياه الصرف الصناعي سواء في مجال القياسات والتحاليل، الميكروبيولوجي، أو مجال التدريب اوفي مجال البحوث وإجراء التجارب العلمية بالتعاون مع بعض الجامعات والمراكز البحثية.
