من بينهم تعزيز صحة العين.. تعرف على فوائد القلقاس
يعتبرالقلقاس من أكثر الأكلات المنتشرة في فصل الشتاء، فهو مصدر جيد للتدفئة، كما تعتبر المناطق الأسيوية هي منشأه الأصلي لكن فيما بعد إنتشر في كافة بلدان العالم، وإختلفت طرق طهيه، وعلى مر السنين عرف القلقاس بفوائده الصحية، والغذائية، كفيتامين أ، وج، ب، وحمض الفوليك، والفسفور، وغيرها من العناصر التي تمد الجسم بالخصائص التي يحتاجها على مدار اليوم، كما له فوائد أخري، والتي من بينها:
فوائد القلقاس
صحة العين
يعد القلقاس مصدر غني بمضادات الأكسدة، المعروفة بقوة تأثيرها على تحسين، وتعزيز النظر، والرؤية، كما يقي من خطر الإصابة بأمراض العين، والإصابة بالعمى، والضمور الطبقي.
يقي من الإصابة بالسرطان
القلقاس من الأكلات الملئية بالفيتامينات، والمعادن، هذا بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، وفيتامين أ، وسي الذي يحارب البكتريا، والفطريات المسببة للعدوي التي من الممكن أن تسبب ورم في بعض مناطق الجسم، كسرطان القولون، وتقوية الجهاز المناعي، ويعزز نمو البكتريا النافعه في الجسم.
صحة القلب
القلقاس غني بالكالسيوم، والمعادن الأخري التي تعزز صحة القلب، وتعمل على تقويته، وتحسن من ضربات القلب، كما يعمل على تنشيط الدورة الدموية، وضح الدم للقلب بطرق منتظمة.
يحمي من الإصابة بمرض السكري
يساعد محتوى القلقاس العالي من الألياف على خفض فرص الإصابة بالسكري، لأن تناوله بشكل منتظم ينظم من مستوي الكرولسترول في الدم.
إنقاص الوزن
بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، فيعمل على نقص الوزن، وشعور الفرد بالشب، والعمل على إنعدام الرغبة الشديدة في تناول المزيد من الطعام، فضلا عن أنه منخفض الدهون المشبعة، والسعرات الحرارية.
صحة الجنين
يحتوي القلقاس على حمض الفوليك، الذي يعد من أهم العناصر الغذائية لنمو الجنين، وحمايته من الإصابة بتشوهات الخلقية، هذا بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالحديد المهم لصحة المرأة الحامل، وحمايتها من التعرض للأنيميا، أو فقر الدم، وحمايتها من هشاشة العظام.
تحسين الحالة المزاجية
القلقاس غني بفيتامين بالذي يعمل على تنظيم الحالة المزاجية، وقد يساعد حمض الفوليك، والفيتامينات التي تعمل كمحارب قوي لأعراض الإكتئاب، والحد منها، كما يلعب دور فعال في الحفاظ على صحة الدماغ، والقيام بوظائفها، وتعزيز مستويات الطاقة في الدماغ.
