استشاري تغذية علاجية يحذر من الشاي في هذه الأوقات
قال الدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية، أن الشاي يعد من أكثر المشروبات انتشارََا بعد الماء في العالم، وذلك لما يقدمه الشاي من فوائد على الصحة والحالة المزاجية، حيث أن الشاي يحتوي على مادة الكافيين المنبهة المرتبطة لدى الكثيرين باليقظة والنشاط، كما أنه يحتوي في نفس الوقت على مادة الثيامين المعروفة بتأثيرها الإيجابي على الجهاز العصبي والحالة المزاجية.
وأضاف استشاري التغذية العلاجية، في تصريح ل موقع القاهرة 24: أن برغم الفوائد الصحية التي يقدمها الشاي، نظرََا لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن، كما يعد من أقوى مضادات الأكسدة على الاطلاق، نظرا لاحتوائه على الفلافونويد و البوليفينولات، وتختلف القيمة الغذائية للشاي باختلاف أنواعه حسب زراعته وميعاد قطف الأوراق وكذلك درجة التخمير، وكلما زادت درجة التخمير كلما قلت القيمة الغذائية والفائدة، لذا فإن الشاي الأخضر يعد أفضل كقيمة غذائية من الشاي الأحمر والأسود، ويرجع ذلك لغناه بمضادات أكسدة أكثر وانخفاض نسبة الكافيين فيه.
وأوضح حلمي: أن عادة ما يتم تناول الشاي بعد تناول الشاي مباشرة، فيعود ذلك إلى الكم والكيف، فكلما زاد عدد مرات تناول الشاي كلما قلت الفترات الزمنية البينية بين الطعام وشرب الشاي، وهنا تكمن المشكلة حيث يحتوي الشاي على مادة التانين والأوكسالات اللتان ترتبطا بالحديد خاصة الحديد الغير هيمي من مصادر نباتية مثل البقوليات والخضروات الداكنة، مما يؤثر بالسلب على امتصاص الحديد ويسبب فقر الدم.
وحذر استشاري التغذية العلاجية: من القيام بهذه العادة الغذائية الخاطئة خاصة مع الأطفال والحوامل، وينصح بتناول الشاي بعد الطعام بساعة كاملة على الأقل، حتى نستفيد من الحديد أقصى استفادة ممكنة ونتجنب الإصابة بفقر الدم ومايتبعها من مشكلات أخرى كثيرة، بالإضافة إلى الحرص على عدم الإفراط في عدد مرات تناول الشاي، التي يجب ألا تتعدى ثلاث أو أربع مرات يومية على أقصى تقدير مجتمعة مع القهوة والكاكاو.
