أفضل الطرق لصنع كيك صحي

هناك الكثير من الأشخاص التي تتناول الأطعمة المختلفة، ومن بينها الكيك، لذلك سوف نقدم أفضل الطرق الصحية واللذيذة لطهي الكيك.

 كيك الجزر الصحية 

المكونات:
عدد 3 بيضات.
½ حبة موز.
عدد 10 إلى 15 تمر طازج خالي من البذور.
6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس.
1 كوب دقيق قمح كامل.
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
3 معلقة صغيرة من القرفة.
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
½ ملعقة صغيرة من الحبهان.
عدد 3 إلى 4  حبة من الجزر (متوسط ​​الحجم، مبشور)
½ كوب رقائق جوز الهند.
½ كوب من الجوز المفروم.
1/2 كوب زبيب.
200 جرام من كريمة الجبن.
3 ملاعق كبيرة عسل.
1/2 ليمون (عصير).
1/2 كوب بندق.

طريقة التحضير: 
يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة 350، ومن ثم يتم خفق البيض في وعاء متوسط الحجم، واستخدمي خلاط يدويًاا أو كهربائي لخلط الموز مع التمر مع الزيت في وعاء آخر حتى يصبح كريمي، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والحبهان ويقلب مع البيض وكريمة الموز، ومن ثم نضيف الجزر المبشور ورقائق جوز الهند والجوز والزبيب ويتم تقليبها حتى تتجانس، ونتم وضع الخليط في صينية الكيك ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة، ونخفق الجبن والعسل معًا ونضعها على الكيك بعد أن تنضج ويمكن رش البندق أو الجوز حسب الرغبة.

2- كيك اليوسفي الصحي 
المكونات:
1/2 كوب من السكر الناعم.
1 كوب زبادي طبيعي قليل الدسم (مع كمية إضافية لتقديمها حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3 حبات من اليوسفي خالي من البذور، واستخدام القشر بشرها ناعم.
2 بيضة.
1 كوب دقيق ذاتي الرفع.
1/2 كوب دقيق عادي.
شراب الماندرين.
1/2 كوب من السكر الناعم.
2 ملاعق طعام ماء.

طريقة التحضير: 
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ومن ثم ادهني قالب كيك مستدير من 20 سم مع ورق الخبز، ومن ثم يتم استخدام محضر الطعام ووضع المكونات لمزجها السكر واللبن والفانيليا وقشرة اليوسفي والبيض والدقيق، إزالة البذور من اليوسفي وفصل المقاطع ومن ثم أضفتها إلى الخليط، واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة، ثم  اصنع شراب الماندرين: ضع السكر والماء في القدر على نار متوسطة، يحرك حتى يذوب السكر ويأتي الخليط ليغلي ثم  خفف الحرارة، ويحتاج لدقيقتين ينضج الخليط ومن ثم وضعه على قالب الكيك وتزينها بقطع اليوسفي والزبادي حسب الرغبة.

3- كيك الشيكولاته الخالي من الدقيق 
المكونات:
3 جرام  من الشوكولاتة غير المحلاة.
1/4 كوب زيت جوز الهند.
1/4 كوب معجون اليقطين (أو استخدم المزيد من زيت جوز الهند).
1/4 كوب بودرة كاكاو.
3/4 كوب عسل.
3 بيض كامل.

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، وقم بدهن الوعاء بالزيت قم بإذابة شوكولاتة الخبز وزيت جوز الهند مع التقليب حتى تصبح ناعمة تمامًا، (يمكنك أستخدام الميكروويف على فترات 30 ثانية)، يمزج خليط الشوكولاتة المذابة مع هريس اليقطين، ومسحوق الكاكاو، والعسل للمساعدة على تبريده قليلًا، ثم أضيفي البيض واستخدمي خفاقة حتى تختلط تمامًا، نسكب العجينة في المقلاة المدهونة، وننعم الطبق بملعقة، ثم يتم وضعه في الفرن حوالي 20 إلى 25 دقيقة، اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم أزيلي الجوانب ودعيه يبرد تمامًا قبل التقديم. أضع الكعكة في الفريزر إذا كنت أرغب في تقديمها في أقل من ساعة، وإلا ضعها في الثلاجة لتبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم، ويجب  تغطيته بإحكام وتخزينه لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة، إذا لم تأكله كله قبل ذلك الحين.

تعرفي على طريقة عمل المعجنات الحلوة