طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي وبدونها.. وصفات منزلية احترافية

طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي أو دون كريمة، هو ما نوضحه لكم في هذا المقال عبر القاهرة 24، الصوص الأبيض الذي يدخل في تحضير وصفات مكرونة وايت بالكريمة، ووصفات طاسة السجق والكفتة والجمبري، وغيرها الكثير من الأكلات الشهية.

طريقة عمل الوايت صوص

معرفة طريقة عمل الوايت صوص بوصفات منزلية احترافية ستوفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد المطلوبين في تحضير أكلات سريعة للغداء، فهو عبارة عن صلصلة بيضاء بقوام متوسط السماكة يتم إضافته على العديد من أكلات السجق واللحم والدجاج وجميع أصناف الباستا الإيطالي، ولذلك سنوضح لكِ طريقة عمل الوايت صوص دون كريمة.

مكونات الوايت صوص دون كريمة

• ملعقتين زبدة.
• ملعقتين دقيق.
• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 2 كوب مرقة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ربع كوب جبنة نستو.

طريقة عمل الوايت صوص دون كريمة في 6 خطوات فقط

1. ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزبدة حتى يذوب تمامًا.
2. ضعي الدقيق وقلبيه في الزبدة حتى يأخذ لونا ذهبيا خفيفا.
3. أضيفي المرقة والحليب واستمري في التقليب بالمضرب اليدوي.
4. ضعي الجبنة والقشطة أثناء التقليب المستمر وتبلي بالملح والفلفل.
5. يراعى تحضير الوايت صوص دون كريمة على النار الهادئة.
6. لا بد من الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل ويتم الحصول على قوام متماسك قليلًا.
7. والآن أصبح الوايت صوص جاهزًا للاستعمال في وصفات مكرونة بالكريمة.

طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي

قبل توضيح طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي، لا بد من التنويه بأن كريمة الطهي تستخدم في الوصفات المالحة التي ذكرناها في الأعلى، بينما كريمة الخفق تستخدم في تحضير الحلويات وتزيين الكيك ولا يفضل استعمالها في وصفات مكرونة بالكريمة.

مكونات الوايت صوص بكريمة الطهي

• لتر حليب كامل الدسم.
• كوب كريمة طهي جاهزة.
• كوب ونصف من القشطة.
• 4 ملاعق كبار دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الوايت صوص بكريمة الطهي بالخطوات

• ضعي مقدار الحليب في محضرة الطعام أو وعاء الخلاط الكهربائي.
• أضيفي للحليب مقدار الدقيق والنشا ورشة الملح.
• أخفقي مكونات الوايت صوص على السرعة المتوسطة.
• بعد التأكد من تمام التجانس قومي بوضع الوايت صوص في إناء وارفعيه على النار.
• تابعي بالتقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى لا يتكتل الوايت صوص.
• بعد أن يغلي الوايت صوص قومي بوضع القشطة وكريمة الطهي والزبدة وقلبي مرة أخرى.
• بمجرد أن يصل الوايت صوص إلى قوام متوسط السماكة مائل إلى السيولة ارفعيها من على النار.
• والآن أصبح الوايت صوص بكريمة الطبخ جاهزًا للاستعمال بإضافة الجبن المبشورة واستخدامه في الوصفات الإيطالي المختلفة.

طريقة عمل الصوص الأبيض للمكرونة

تختلف أطباق المكرونة بوصفاتها اللامتناهية من المكونات والنكات التي تجعلها أكلة شهية ومشبعة للكبار والصغار، ولذلك سنوضح لكِ طريقة عمل الصوص الأبيض للمكرونة أو ما يعرف بـ طريقة عمل الوايت صوص.

المكونات:

• ملعقتين كبار زبدة.
• 3 أكواب حليب.
• ملعقتين كبار دقيق.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.

طريقة عمل الوايت صوص للمكرونة

• في إناء عميق يتم تقليب الدقيق مع الحليب حتى يذوب بداخله ويمكن خفقه باستخدام الخلاط الكهربائي.
• يرفع مزيج الحليب والدقيق على النار المتوسطة ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
• بعد أن يغلي الصوص الأبيض ضعي الزبدة وقلبي باستمرار.
• أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة وقلبي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
• بمجرد أن تحصلي على الصوص الأبيض بقوام مناسب للمكرونة ارفعيه من على النار.