وجبات الفطور بين الغرب والعرب.. تعرف على التفاصيل
وجبة الفطور من أهم الوجبات التي يبدأ الفرد بها يومه، وتختلف مائدة الإفطار من بلد إلى آخر حسب التقاليد، خاصة وأن الدول العربية تتشابه بعض عناصر وجبات الفطور، إلى جانب تشابه عناصر الإفطار في الغرب أيضًا.
وجبات الفطور في الدول العربية
تنفرد وجبات الإفطار العربية بوجود الفلافل والفول، مع التنوع تبعًا لتقاليد بلاد أخرى، نستعرضها فيما يلي:
اللبنة في لبنان
تتنوع وجبات الفطور في لبنان فيفضل معظم الناس هناك في لبنان الوجبة التقليدية التي تضم اللبنة وزيت الزيتون والزيتون والجبن والخبز مع الشاي، والآخرين يتناول الوجبة التي تشمل الزبدة والمربى والخبز الأفرنجي المحمص إلى جانب عصير البرتقال والقهوة وغيره.
خبز التنور الجنوبي في السعودية
تتعدد الأكلات الشعبية السعودية للفطور والتي تختلف مكوناتها من طبق لآخر لكنها جميعا يفضلها جميع سكان المملكة بالرغم من أنها معروفة لمناطق معينة في المملكة كالحجاز ونجد والجنوب منها المعصوب وهو خبز بر مفروم مع القشطة والعسل والموز، كذلك العريكة بالقشطة والشكشوكة طبق الجميع المفضل، وهي عبارة عن 3 مكونات تطبخ سويا وهي البيض والبصل والطماطم، بالإضافة إلى تناول الكبدة في الصباح والفلافل والفول، في حين أن كثيرا من الأسر السعودية خصوصًا في الجنوب تفضل تناول خبز التنور.
خبز السميد في المغرب
خبز السميد هو الدعامة الأساسية إلى جانب الشاي بنعناع على طاولة الإفطار المغربية، وهي دوائر خميرة بها ثقوب صغيرة كثيرة، ويفضلون دهن خبز السميد الخفيف بالزبدة والعسل.
اللبلابي في تونس
يتميز طعام الإفطار في تونس بطبق اللبلابي الشهير، ويرتكز على الحمص والخبز المقطع إلى أجزاء صغيرة، ويتم خلطه مع الكمون وزيت الزيتون والهريسة والبيض والتونة أساس الطبق، بالإضافة إلى فطيرة البامبلوني، من أشهر الوصفات التونسية التقليدية القديمة للفطائر، تحضر دائمًا على الموائد التونسية، ويتم تناولها باستخدام العسل أو التين أو السكر حسب الرغبة.
في حين الدول الغربية يتبع أغلبها نظام صحي غذائي وفطور خفيف مع عادة المشروب الساخن أو العصائر الطازجة، نتعرف على بعضها فيما يلي:-
خبز الباغيت في فرنسا
تتسم وجبة الفطور الفرنسية بالنشويات حيث يتناولوا الخبز التقليدي أو ما يعرف بخبز الباغيت الفرنسي مع الزبدة أو المربى بالنكهات المختلفة منها مربى الفراولة، وقد يستبدل البعض الباغيت بالكرواسون أو بخبز الشوكولاتة، مع شرب القهوة في السادسة صباحًا.
طبق متنوع في فطور إنجلترا
يتألف الطبق الإنجليزي أو ما يُسمى بالبرنش من النقانق المقلي مع شرطين من لحم الخنزير المقدد الزيتي المقلية والبيض المقلي مع إضافة الطماطم الطازجة أو المعلبة والفاصوليا في صلصة الطماطم، مع الخبز المحمص، مع كوب الشاي بالحليب أو عصير البرتقال، وبحسب التقاليد يشرب الشاي الكلاسيكي البريطاني عادة الساعة الخامسة مساءًا.
الأطباق الشعبية في المكسيك
يتألف الفطور المكسيكي من طبقين شعبيين يختار بينهما المكسيكيون، الطبق الأول هو الشيلاكويليس الذي يتكون من شرائح التورتيلا المقلية المغطاة بصلصة الطماطم الحارة والجبن، والطبق الثاني هو طبق الهيفوس رانشيروس والذي يتكون من البيض المقلي أو المسلوق ويوضع بجانبه خبزة التورتيلا مع صلصة البندورة الحارة.
