أبرزها القهوة..أطعمة تفقد مذاقها إذا وضعتها في الثلاجة
يقوم أغلبنا بحفظ الأطعمة في الثلاجة خوفًا عليها من التلف، ولكن في الواقع تعتبر تلك العادة فرصة لإهدار الطعام، حيث يكون التبريد وسيلة أسرع كي يتعفن أو يفقد مذاقه.
وقالت كيت لويلين، أخصائية تغذية لـ صحيفة ديلي ميل، إن هناك بعض الفواكه والخضروات لا ينبغي أبدًا تبريدها في الثلاجة، ومنها الكيوي والمانجو والليمون والخوخ والتفاح والكمثرى والبطيخ والبطاطس والفلفل والطماطم والبرتقال والخيار والفلفل والبرقوق والثوم.
خضروات لا يجب تبريدها
وأضافت لويلين: هناك أيضًا بعض الخضروات الجذرية، مثل البطاطس والقرع، والتي يمكن أن تتأثر بدرجة حرارة الثلاجة الباردة، وقد يتسبب ذلك في تعفنها، لذا احتفظ بهذه الأطعمة والبصل أيضًا في خزانة باردة ومظلمة.
وذكرت كيت: ربما تكون قد شاهدت ما يحدث عندما تضع موزة في الثلاجة، يتحول لون القشرة إلى اللون البني وتظهر عليها البقع، لأن الموز ليس مناسبًا على الإطلاق للبيئة الباردة.
كما أن الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة يجففه ويصنع شطيرة غير لذيذة للغاية، لذلك إذا لم تكن ستأكل الخبز على الفور، فمن الأفضل تجميده وإخراج شرائح منه عند حدوث ذلك، فإذا كنت تخطط فقط لاستخدام الخبز للتحميص، فمن المحتمل أن تتمكن من الاحتفاظ به في الثلاجة، ولكن سيكون المتجمد خيارًا أفضل.
وأوضحت كيت أن القهوة إذا احتفظت بها في الثلاجة، فقد يؤثر ذلك حقًا على النكهة سلبًا بسبب التكثيف، لذلك من الأفضل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الخزانة وتجنب تبريدها.
