دراسة: اللحوم الحمراء مفتاح الوقاية من ارتفاع ضغط الدم
كشفت أبحاث علمية، أن الأشخاص النباتيين الذين يبتعدون تمامًا في طعامهم عن اللحوم والدواجن، يفقدون مصادر هامة جدًا للبروتينات التي تحمي من ارتفاع معدل ضغط الدم.
حلل العلماء الصينيون النظام الغذائي لـ12200 من الأفراد البالغين، ودرسوا استهلاكهم لثمانية مصادر مختلفة من البروتين.
وكانت مصادر البروتين المختلفة تتنوع بين الدواجن والأسماك والبيض واللحوم الحمراء والأخرى المصنعة، والحبوب الكاملة والحبوب المكررة والبقوليات بما فيها العدس والفاصوليا.
البروتين يساعد على ضبط ضغط الدم
قارن الباحثون الصينيون أولئك الذين تناولوا أقل من اثنين من هذه الأطعمة المليئة بالبروتين، مع أولئك الذين تناولوا أربعة أو أكثر.
وكانت المجموعة التي تناولت المزيد من مصادر البروتين أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، بنسبة 66% على الأقل، وهناك ثلاثة أنواع فقط من البروتينات الثمانية كانت نباتية، فهذا يشير إلى أن إتباع نظام غذائي يتضمن أيضًا اللحوم والأسماك يمكن أن يكون مفيدًا لتنظيم ضغط الدم.
ويميل النباتيون إلى الحصول على البروتين الضروري للحفاظ على صحة العضلات والعظام، ويحصلون عليه من الفاصوليا أو البيض.
وقال الباحثون، من مستشفى نانفانغ في الجامعة الطبية الجنوبية في قوانتشو، إن تناول البروتينات من الأطعمة المختلفة قد يوفر أحماض أمينية مختلفة، والتي تعد أكثر تغذية، لكن الدراسات السابقة على البروتين أشارت إلى أنه ليس له أي تأثير على ضغط الدم، لذلك حث فريق البحث على ضرورة تناول اللحوم لضبط ضغط الدم.
