9 وصفات للفول يمكن تحضيرها في السحور
تعد وجبة السحور من الأمور الهامة؛ التي يتطلع ويحرص المسلمون على تناولها، كونها تساعد على تحمل عدد ساعات الصيام؛ التي تتراوح بين 14 و15 ساعة، كما تُساعد على تحمل الشعور بالعطش والجوع، خاصة وجبة الفول، والذي يُعد من الأطباق الرئيسية على السحور.
ويقدم القاهرة 24، عِدة وصفات للفول؛ يُمكن تجربتها أثناء السحور طوال فترة رمضان.
الفول بالسلطة
طريقة التحضير: يمكن تقطيع طماطم وخيار وبصل لقطع صغيرة، ووضع معلقة كبيرة من البقدونس المفروم، ومعلقة عصير الليمون، بالإضافة لوضع الملح والفلفل والكمون والشطة حسب الرغبة، مع رشة صغيرة من السكر.
كما نضع أيضًا 3 معالق زيت، وتقليب الخليط بهدوء، ثم تركه على النار لبضع دقائق قليلة للتجانس والتسخين، وبجانب نذلك نضع الفول في طبق لوحده للتسخين، ثم نضع عليه الخلطة، ونقلبها ويقدم لسفرة الطعام بعدها.
الفول بالطحينة
طريقة التحضير: نقوم بتسخين الفول وحده، ثم نضع معلقتين كبار من الطحينة ومعلقة زيت كبيرة مع معلقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون، ورشة ملح بسيطة، ومعلقة بقدونس مفرومة حسب الرغبة، ثم يتم تخفيف الخليط بماء ساخن، ويقلب جيدًا؛ فلا بد أن تكون خفيفة، ثم وضعها على طبق الفول، وتقدم لسفرة الطعام.
فول محمر بالسمنة
طريقة التحضير: نضع معلقة كبيرة من السمنة في مقلاة على النار، ونضعها بضع ثواني للتسخين، ونضع الفول عليها مع نار عالية، ويترك 3 دقائق للتحمير، ثم تهدئة النار وتقطع عليها شرائح فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة، ونضع ملح وفلفل لوحدهم في طبق صغير؛ عليهم معلقتين سمنة سخنة أو زبدة - حسب الرغبة، ونضعهم على النار حتى تبدأ في الفوران، ثم نضعها على طاسة الفول، وتقدم لسفرة الطعام.
الفول بالثوم
المكونات: كوب فول مدمس.
فص ثوم مهروس.
ملاعق زيت.
فلفل وملح وكمون.
طريقة التحضير: يوضع الزيت في مقلاة على النار؛ ثم يضاف الثوم المهروس، ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا، ويضاف الثوم إلى الفول الساخن، ثم يضاف الفلفل والملح والكمون، ويقدم ساخنا، ويقدم لسفرة الطعام.
فول بالزبدة والثوم والليمون
طريقة التحضير: وضع معلقتين من الزبدة، مع تقطيع فصين ثوم لشرائح متوسطة وتحمرهم فى الزبدة على نار متوسطة، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضع شرائح فلفل أخضر حامى أو بارد حسب الرغبة، ونتركهم دقيقتين ثم نضع نص ليمونه وملح وفلفل وكمون، ونقلبهم جيدًا على نار عالية، بعد تسخينهم نضعهم على طبق الفول المسخن مسبقًا ونقلبهم سوى، على نار هادئة، ثم نتركهم 5 دقائق ويقدم للطعام.
الفول بالسجق
المقادير: كوب فول مدمس
4 سجق شرقي مقطع شرائح
1 فلفل حار مقطع
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 طماطم مقطعة مكعبات
½ كوب عصير طماطم
1 معلقة صغيرة ثوم مهروس
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير، تشويح البصل والثوم والفلفل الحار المفرومين مع قطع السجق في الزيت على النار، ونضيف مكعبات الطماطم والقليل مع عصير الطماطم، ثم إضافة الفول المدمس والملح والفلفل الأسود، ونقلبه ونضع الفول بالسجق في طبق التقديم ويقدم للطعام.
فول بسطرمة بالبيض
المقادير: علبة فول مدمس
2 ملعقة كبيرة زبدة
6 فص ثوم شرائح
2 حبة فلفل أخضر حار شرائح
ربع كوب خل أحمر
بصل أخضر
4 حبة طماطم منزوعة البذور ومقطعة
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ربع كوب ماء
100 جرام بسطرمة
ملح وفلفل حسب الرغبة
4 حبة بيض عيش بلدي للتقديم
طريقة التحضير: يشوح البصل والثوم في الزيت ثم تضاف البسطرمة، ثم يضاف الفلفل الحار والبصل الأخضر، ويضاف الطماطم والخل ويتبل بالملح والفلفل والكمون، ثم يضاف الفول ويقلب جيدا، في مقلاة أخرى يقلى البيض ثم يضاف على وجه الفول ويقدم الطبق.
فول مدمس بالحمص
المقادير: 400 جرام حمّص مغسول ومصفى
400 جرام فول مغسول ومصفى
½ فنجان من النعناع الطازج المقطع
½ فنجان بقدونس طازج مقطع
½ فنجان بصل مقطع
طماطم كرزية كل منها مقطعة نصفين
قرن فلفل مقطع
رأس ثوم مهروس
¼ فنجان زيت الزيتون
3 ملاعق طعام من عصير الليمون
5 ملاعق طعام من خل التفاح
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير: في الوعاء المخصص للسلطة، نخلط الحمّص والفول والنعناع والبقدونس والبصل والطماطم الكرزية، ثم نضع الفلفل والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وخل التفاح في الخلاط، ونخلطهم حتى يتجانسوا، ونسكبه فوق السلطة لتمتزج، رشي الملح والفلفل الأسود و، ثم يقدمك للسفرة الطعام.
فول بالصلصة
طريقة التحضير: نضع فص ثوم مفروم على 4 معالق زيت، على نار هادئة مع تقليبه،ثم وضعه 1 طماطم مبشورة أو معصورة ونص كوب ماء سخنة، ورشة فلفل اسود وملح وكمون وتنقليبهم حتى تغلي، ثم نضعهم على الفول، ونهدء النار ونتركها قليلًا، ويقدم للطعام.
