مخبوز الجبن والبيض بالمشروم.. سحور اليوم الـ17 من شهر رمضان
تعد وجبة السحور من الوجبات الغذائية المهمة في شهر رمضان، حيث يجب أن تحتوي على عناصر متنوعة من الغذاء، وذلك لمد الجسم بالطاقة لصيام ساعات طويلة ومساعدته على القيام بأنشطته اليومية.
وتوجد مجموعة من الأطباق الرئيسية التي يتناولها المصريون في سحور شهر رمضان، أبرزها الفول والبطاطس والبيض والسلطة والجبن، ولكن في كل يوم تأخذ شكلًا مختلفًا في الطهي.
وفي السطور التالية يعرض القاهرة 24، وصفات متنوعة لسحور اليوم الـ 17 من شهر رمضان.
الفول بالذبدة
تعتبر وجبة الفول من الوجبات الهامة في سحور رمضان عند المصريين، وذاك لكون الفول نبات غني بالبروتين النباتي الذي يغذي الجسم خلال فترة الصيام، ويبدع الأفراد في تحضيره، من بينهم الفول بالذبدة:
الخطوات
كمية من الفول - 2 معلقة ذبدة - ملح - فلفل
التحضير
نضع الفول في وعاء ثم نضيف الزيت والملح والفلفل، ثم نضع الذبدة ويقدم ساخنًا.
الجبن المخبوز بالزيتون
الخطوات
1/2 كوب من الزبدة - 2 كوب من الجبن الشيدر - 1 كوب طحين - 1 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو - 1/2 معلقة صغيرة من الكمون المطحون - 1/4 معلقة من الفلفل الحار - زيتون أخضر.
التحضير
نُجهز الخلاط ثم نضع الكريمة والزبدة والجبن ونخفقهما جيدًا حتى يصل القوام إلى النعومة، ثم نضيف الطحين والفلفل الحار ثم نتركه لمدة ساعة ثم نغسل الزيتون ونضيفه على الخليط ثم نضع الخليط على الخبز الرقيق ويدخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ثم نضعه في الفرن.
بيض بالمشروم
يعد البيض بالمشروم من الوصفات الحديثة لعمل البيض، كما يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الغنية بالكالسيوم والبروتين والفيتامين والألياف، وقد تُخضر وصفته كالتالي:
الخطوات
4 من البيض - المشروم - البصل - الملح - الفلفل - الزيت - الثوم
التحضير
يُخسن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضع الثوم ثم البصل ونضيف المشروم والملح والفلفل ثم يخفق البيض جيدًا ونضع خلطة المشروم والجبن الموتزيريلا.
