فطار اليوم.. دجاج بصلصة الرانش ومكرونة بالجبن
يبحث البعض عن طُرق طهي مبتكرة في شهر رمضان الكريم، من أجل كسر نمطية الوجبات التقليدية؛ التي اعتدنا عليها، لذلك يبحثون عن طُرقًا سهلة وسريعة لطهي وجبات لذيذة وصحية في نفس الوقت، ووجبة الفطور اليوم؛ عبارة عن دجاج بصوص الرانش، مكرونة بالجبن وشوربة دجاج.
طريقة عمل دجاج بصلصة الرانش
مقادير:
4 صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم.
كوب إلا ربع من صوص الرانش.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
رشة ملح وفلفل أسود.
كوب أو قطع من أي نوع جبنة شيدرة تفضليها.
طريقة التحضير:
أحضري إناءً كبيرًا؛ ثم ضعي فيه صوص الرانش والزيت، وأضيفي الليمون والجبن مع التقليب الجيد، ثم قومي بوضع الدجاج المخلي في التتبيلة، واخلطيه جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم غلفّيه بورق النايلون، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة، وسخّني الفرن على حرارة 180 درجة، وضعي الدجاج في صينية، ثم وزعي تتبيلة الرانش فوقه، وضعي الصينية في الفرن بعد تغطيتها بورق الفويل لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
بعد مرور 40 دقيقة؛ أزيلي ورق الفويل واتركى الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمرالوجه، وضعي الدجاج مع صوص الرانش ساخنًا في طبق التقديم.
مقادير المكرونة بالجبن
نصف كيلو مكرونة
نصف كوب من الكريمة
ربع كوب من الجبن الرومى
ربع كوب من الجبن الشيدر
زيت زيتون
فص ثوم مفروم
رشة ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
وضع إناء به ماء وقليل من الملح على النار حتى الغليان، ويتم وضع المكرونة في الإناء لمدة 10 دقائق، وفي إناء آخر، يتم وضع فص التوم المهروس مع زيت الزيتون، ووضعها على نار متوسطة، وبعد ذلك يتم إضافة الكريمة مع جبن الرومي والشيدر مع رشة الملح والفلفل الأسود، وبعد تقليب كل هذه المكونات على النار نضع المكرونة، بعد تصفيتها من الماء، وتقلب لمدة دقيقتين، وتوضع في طبق التقديم، مع رش قليل من خليط الجبن على الوجه.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة
المقادير:
2 صدر دجاج
ملح وفلفل أسود
كريمة طهي
بصل وثوم مفروم
زيت وزبدة
دقيق
بهارات
طريقة العمل
ضعي كمية من الماء والملح والفلفل الأسود والبهارات في إناء على النار، واتركيه حتى يغلى جيدًا، يتم وضع صدور الدجاج لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.
وفي وعاء آخر؛ نضع الزبدة مع الزيت والبصل، ونتركه على نار حتى يأخد لون الذهبي الفاتح، ثم نضع الثوم، وبعد ذلك يتم وضع ملعقة من الدقيق وتقليبها جيدا، ثم يتم وضع الشوربة مع الكريمة وملح وفلفل، ونتركها حتى يصبح قوامها سميكا، وأخيرًا نضع عليها الفراخ بعد تقطيعها لشرائح رفيعة ونقلب حتى يندمج الخليط مع بعضه، وتوضع الشوربة في أطباق التقديم.
